Briouats aux épinards, chèvre

Essayez ce petit délice craquant

Pour 12 petits briouats

Ingrédients: Feuilles de bricks -  galets d'épinards surgelés - 1 petite gousse d'ail (si vous aimez l'ail) - 40g de fêta - 1 pincée de piment (facultatif) - Quelques graines de sésame grillées - beurre - sel, poivre.

Décongelez les épinards en les chauffant à feu doux dans une casserole ou au micro ondes. Lorsqu'ils sont fondus, les égoutter soigneusement. Epluchez et émincez la gousse d'ail.
Emiettez la fêta et mélangez-la dans un saladier avec les épinards, sel, poivre, ail.

Versez un peu de beurre fondu dans un bol et munissez-vous d'un pinceau de cuisine. Déposez une feuille de brick sur votre plan de travail et badigeonnez-la de beurre fondu et suivez les instructions ci-dessous pour le pliage.

Déposez-les au fur et à mesure sur une plaque allant au four, cuire 15mn à 180°, laissez un peu refroidir et servez.

Explications pour le pliage des feuilles de brick en triangle (voir aussi sur Internet) :
Posez une feuille de brick sur votre plan de travail badigeonnez-la de beurre fondu recto verso et coupez-la en 2 par le milieu pour avoir 2 demi-cercle, puis repliez-le (partie arrondie ramenée sur l'autre) en 2 pour obtenir une bande rectangulaire que vous disposez en hauteur devant vous.

Déposez une cuillérée de farce en bas de votre bande et repliez le coin en biais de façon à recouvrir la farce en formant un triangle, puis continuez à plier (vous comprendrez en le faisant) jusqu'à obtenir un seul triangle, parsemez de quelques graines de sésame. Déposez-le sur la plaque de cuisson, dernière pliure en dessous pour la coincer. Recommencez avec l'autre demi feuille et ainsi de suite. Badigeonnez-les de beurre fondu et disposez dans le four chaud pour cuisson.

Toutes sortes de farce sont possibles, mais elles ne doivent pas être trop humides. 

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Comments

[cholote]

ça m'a l'air bien bon ... pas de belles photos de ton voyage à la neige ???? et tu as réussi à ne pas te faire mal, super !

[domi]

ça tombe bien chez moi elle a mangé de la pâte filo toute la soirée samedi mdrrrrr
moi j'raffole pas des champignons mais les épinards et la fêta ça passe bien ;-)
bizzz

[bloga2]

J'aime et en plus je préfère les feuilles de bricks à la pâte filo alors je suis comblée.

[Gourmandisesetci]

Très sympa cette recette de bricks ! J'aime beaucoup !