Gratin de courgettes, crème et moutarde

Un coup de coeur pour ce très bon gratin d'une simplicité désarmante : des courgettes sur le vif, tendres et croquantes à la fois, une petite tombée de crème et pour affirmer son caractère "une pointe de moutarde de Dijon et d'herbes fraîches". Voilà une rapide et plaisante façon de cuisiner les incontournables de l'été : les courgettes.

Recette vue sur cuisine T.V.

Pour 4 à 6 personnes : 4 courgettes (environ 700g) - une botte d'oignons blancs - 1 gousse d'ail - 3oeufs - 2càs de moutarde de Dijon - 10cl de crème fraîche entière - 40g de parmesan râpé - 2càs de chapelure fine - persil, sel, poivre.

Allumez le four à 160°.

Cassez les oeufs dans un bol et mélangez-les à la fourchette. Ajoutez la moutarde et la crème, sel et poivre. Emincez la gousse d'ail, lavez et hachez le persil.

Lavez les courgettes et coupez-les en dés. Epluchez et émincez les oignons et les déposer dans une poêle avec un filet d'huile d'olive,  cuire 1mn puis ajoutez les courgettes, salez et couvrez. Continuez la cuisson 6mn, elles doivent garder un peu de fermeté. Incorporez persil et ail en fin de cuisson et poivrez.

Beurrez un plat à gratin et ajoutez les courgettes, étalez-les et versez dessus le mélange crème/moutarde, faire pénétrer. Recouvrez de parmesan râpé mélangé à la chapelure.

Réchauffez et dorez au four 15 à 20mn.

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Comments

[bloga2]

ça y est c'est fait et c'est bon comme j'aime !

[Bloga2]

Promis celle ci aussi je la teste dés le retour de vacances

[Miss Cuisine]

Bonjour,

Je voudrais t'inviter à participer à un tour en cuisine.

Un tour en cuisine, c'est un groupe de blogueurs culinaires qui testent des recettes de cuisine les uns des autres. Cela permet de découvrir de nouveaux blogs, de se faire découvrir et surtout, c'est très sympa.

Il y a aussi régulièrement des tours à thèmes qui sont lancés. En ce moment, par exemple, il y a :

- tour en Italie

- tour en hommage à Antoine Parmentier

A bientôt j'espère pour un tour.

Miss Cuisine.

[cholote]

me revoilà !!! d'accord avec bloga2, toutes les recettes sont à prendre, surtout quand le potager fournit, fournit .... je prends aussi les recettes variées de concombre, le jardin en déborde ! bises

[bloga2]

C'est vrai que la courgette est le légume incontournable en ce moment et toutes les façons de l’accommoder sont les bienvenues .