Si vous aimez le chou rouge et si vous le digérez mal, voici la solution 

xBLOGIMG_8102

Ingrédients : Chou rouge pour 4 personnes.

Si vous aimez le chou rouge, si vous ne le digérez pas bien, voici la solution : lavez-le, ôtez les feuilles extèrieures fanées, émincez-le et versez-le dans une casserole d'eau bouillante légerement salée pour 1 bonne minute. Si vous craignez beaucoup l'acidité du chou : blanchissez-le 2 fois.

Laissez-le égouttez : il perd sa jolie couleur. Déposez-le dans un saladier, ajoutez 2càs de vinaigre (pour moi : de cidre), mélangez et il reprendra sa belle couleur violette, ajoutez huile d'olive, persil, etc... Vos intestins seront conquis. Complètez de quelques graines de tournesol, et pourquoi pas des noix concassées et de quelques petits morceaux de Roquefort.