11 décembre 2016

Compotée de fruits secs et glace vanille

Embarquement pour un délicieux voyage en compagnie de quelques friandises : macarons, sablés, madeleines, etc.. à vous de choisir ... Du fondant, du crémeux, et quelques cerneaux de noix pour un peu de croquant. Servez avec glace vanille ou crème anglaise et si vous aimez saupoudrez discrètement d'un trésor des Iles "la cannelle".                                                          ... [Lire la suite]
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19 janvier 2012

Gâteaux aux flocons de céréales, fruits secs, sans beurre, sans gluten

Trop de beurre, trop de sucre, la grande gourmande que je suis à soudain envie d'autre chose : mon corps crie stop. A faire en quelques minutes au mixeur, vous apprécierez ces gâteaux au petit déjeuner, ou pour accompagner compote ou fromage blanc, à croquer sans complexe (pas de beurre) pour un petit creux, en voyage. Choisissez des flocons de sarrazin si vous êtes intolérants au "gluten". Ingrédients  pour environ 18 gâteaux : 80g de mélange de fruits secs, au choix  : abricots, pruneaux, raisins secs (peu : très... [Lire la suite]
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01 décembre 2011

Granola

Ce pêle-mêle singulier prénommé "granola" me fait craquer et battre le coeur, c'est un baume pour notre "palpitant". Un concentré de bienfaits au goût délicieux. Picorons-le tout au long de l'année car il est l'ami de notre santé.  Ingrédients : 150g de flocons de petits flocons d'avoine - 100g au choix (2 ou 3) d'un mélange de noisettes, amandes, graines de tournesol, graines de lin, noix, noix du brésil - 2càs d'huile neutre - 3càs de miel liquide - 1càcafé de 4 épices - 1 pincée de sel - 80g de fruits secs,(2 ou 3 au choix)... [Lire la suite]
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10 octobre 2010

Pruneaux et crème anglaise à la vanille, of course !

Moelleux, noir et brillant, le "pruneau c'est beau".Il fait de très bons gâteauxet des clafoutisIl s'accorde aussi au riz. Pour votre santé salé ou sucré vous pouvez en abuser. "Le pruneau c'est bon" avec une larme de Grand Marnieret sa crème vanilléepour rester dans la rime,il devient sublime. Ingrédients pour 4 personnes :  300g de purée de pruneaux non sucré (il y en a dans les magasins bio)   40cl (40g) de lait ½ écrémé 1 gousse de vanille 2 jaunes d’oeuf 60g de sucre, si la purée de pruneaux est non sucrée ... [Lire la suite]
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13 février 2010

Pudding aux pruneaux, dattes et raisins secs

Pudding, ce n'est pas mon dessert préféré, seule exception le vrai célèbre et fameux pudding de noël de nos voisins de la Grande Île (plus grande île d'Europe, 9ème mondiale en superficie). Robert, le chef de l'Hôtel "la Maison Gaudissard" à Molines dans le Queyras, nous a servi un "pudding"et je dois avouer que je l'ai trouvé très bon. J'ai tout mangé ma part et même terminée celle de ma voisine, et après une journée de raquettes, ce n'est pas un péché.    Ingrédients pour 6 personnes - Cuisson 30mn ... [Lire la suite]
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