17 décembre 2016

Gâteau au chocolat de noêl

Facile et rapide à faire   RECETTE DE VALERIE CUPILLARD Ingrédients : 250g de chocolat noir pour pâtisserie - 100g de lait - 100g de sucre - 90g d'huile d'olive - 4oeufs entiers - 80 de farine - 60g de farine de châtaignes (ou votre farine habituelle) - 1càs rase de poudre levante - 1 moule à manqué diamètre 22cm. Allumez le four à 150° Dans une grande casserole, faites fondre le chocolat dans le lait. Hors du feu ajoutez le sucre, puis l'huile d'olive et les oeufs, mélangez, ajoutez les 2 farines et la poudre levante. ... [Lire la suite]
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17 mars 2016

Gâteau moka sans cuisson

Celui la n'est pas à croquer : ce carré gourmand est moelleux. Je lui donne une bonne note : facile à faire et très bon. Mais qui résiste au chocolat : vous ? tant pis pour vous ! INGREDIENTS : 100g de chocolat noir - 300g de biscuits style petit beurre - 1càs de sucre en poudre - 4càs de café moulu - 80g de beurre mou - 3 jaunes d'oeuf - Sucre glace pour le décor Laissez le beurre à température ambiante pour le ramollir. Râpez le chocolat au mixeur (ou à l'aide d'un couteau) et si il reste des petits morceaux, vous aurez le... [Lire la suite]
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25 mars 2013

Gâteau au chocolat "le Sicilien" sans cuisson

Que diriez-vous d'un petit voyage sur les chemins du sud, en Sicile. Admirez le panache de fumée du Stromboli et prenez des forces pour affronter Charybde et Scylla en partageant avec Ulysse la douceur apaisante de ce gâteau au chocolat et sa compote de pomme d'or. Elle vous donnera peut être l'envie de retrouver le jardin des Hespérides.  A préparer la veille ou le matin pour le soir. Pour 8/10 personnes : 250g de chocolat à pâtisserie - 1càs de rhum brun - 120g de beurre à température ambiante - 1càs de sucre - 75g d'amande... [Lire la suite]
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03 avril 2012

Poissons sablés de Pâques

C'est tout simplement une pâte sablée découpée en forme de poisson, fourrée de ganache au chocolat. Vous pouvez ainsi réaliser un joli, amusant et délicieux banc de poissons. C'est une recette trouvée dans un ancien livre édité en 1985 par le CEDUS, Centre d'Etudes du sucre.  Dessinez un emporte pièce très légèrement ovale d'environ 10  cm de diamètre dans un carton pas trop épais (vous auriez des difficultés à le découper), ajoutez la queue et la bouche à main levée. Découpez.  Vous pouvez faire de plus petits... [Lire la suite]
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16 février 2012

Moelleux au chocolat Saint Valentin

  Avec cette recette, je participe au concours  pour la Saint-Valentin, organisé par DOMI, du blog "LA CUISINE, MA PASSION".  Vous pouvez faire ce gâteau au chocolat en lui gardant sa forme ronde habituelle. Ingrédients : 200g de chocolat noir -12Og de beurre - 3oeufs - 80g de sucre - 60g de farine. Allumez le four à 190°. Sortez le beurre du réfrigérateur. Faire fondre le chocolat en morceaux, dans 3càs d'eau ou de café, au bain marie, au micro ondes ou à votre convenance. N'y touchez pas pendant qu'il fond. ... [Lire la suite]
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18 décembre 2011

Bûche roulée aux marrons chocolat

Noêl, c'est une bonne occasion de manger des marrons un peu délaissés le reste de l'année. La classique bûche aux marrons, dessert traditionnel en cette fin décembre, trouve là une bonne occasion de jouer les vedettes.Celle-ci est fourrée avec une pâte à tartiner. J'ai choisi la marque bio Naturalia (dans les boutiques Naturalia), elle a un très bon goût de noisettes. Elle a aussi une bonne texture pour être étalée. La purée de marrons sans sucre au naturel n'est pas facile à trouver, sauf dans les boutiques BIO et dans certaines... [Lire la suite]
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22 novembre 2011

Crème au chocolat, sans oeuf ni beurre, au tofu soyeux et piment

Savoureuse, fondante, toute douce, cette délicieuse petite crème avec son exquis goût de chocolat est peu calorique. Laissez vous séduire par cette délicate et bienfaisante* gourmandise, c'est la recette de dessert la plus rapide que je connaisse. * Le chocolat contient du magnésium. Ingrédients pour 6 petits ramequins  : 400g de tofu soyeux - 180g de chocolat noir 64% ou 55% de cacao - 2càs de sucre en poudre -1/2càc de vanille liquide ou les graines d'une 1/2 gousse de vanille  (facultatif)- 1 bonne pincée de... [Lire la suite]
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31 juillet 2011

Tarte, tartelettes framboises, pâte sablée au chocolat

C'est l'été et il y a des framboises sur tous les marchés. Ce petit fruit délicat et parfumé donne des envies de dessert. Déposez les framboises sur une crème patissière parfumée à la vanille, recette ci-dessous, ou tout simplement sur une chantilly sucrée ou de la crème également sucrée. Une amie m'a offert des gousses de vanille de Madagascar, magnifiques et parfumées, si vous connaissez quelqu'un qui voyage dans ce coin du monde, demandez-lui de vous en rapporter, elles sont excellentes. Tartelettes aux framboises, pâte... [Lire la suite]
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14 août 2010

Cookies en direct des USA

La fille d'une amie qui revient des États-Unis m'a rapporté cette recette de cookies. Puisque ce pays est le berceau de ce petit biscuit à la fois tendre et croustillant, je l'ai essayé et adopté. Pour environ 30 cookies : 150g de farine - 120g de beurre à température ambiante - 120g de sucre - 1 gros œuf - 1/2 sachet de poudre levante bio - 100g de pépites de chocolat ou un morceau de chocolat de 100g. Si vous avez fait le choix d'acheter  du chocolat, cassez-le en éclats. Allumez le four à 200°Mêlez farine et levure. Dans un... [Lire la suite]
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01 janvier 2009

Bûche fondante chocolat châtaignes, ou marrons

  8 personnes - Réfrigération : 12h minimum.       Sortez le beurre du réfrigérateur à l'avance. Ingrédients : - 500g de purée de marrons sans sucre - 120g de beurre mou - 125g de chocolat noir - 120g de sucre glace + 2càc pour le décor. Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec 3càs d'eau, à feu doux, ou à votre façon habituelle. Ne le remuez pas pendant qu'il fond.  Déposez la purée de marrons dans le bol du mixeur, ajoutez le sucre glace, le beurre et le chocolat fondu. Mixez... [Lire la suite]
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