08 mai 2014

Confitures de rhubarbe

Sous ses grandes feuilles, comme une belle plante exotique, je découvre enfin mûres les grandes tiges roses et vertes : c’est la pleine saison : le temps des confitures de rhubarbe est arrivé, elles donnent le départ. Un gout unique, acide et sucrée, elle a ses adeptes (il y a peut être un club ?). C’est une confiture facile à faire. Allez sortez la bassine ou une grande casserole, pesez le sucre et lancez-vous.   Ingrédients pour 6 pots de confitures :  1kg 300 de rhubarbe - 800g de sucre - 1 citron Lavez les tiges.... [Lire la suite]
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21 novembre 2012

Tarte aux citrons de Nice

Elle a l'air toute simplette, mais aucun gourmand n'y résiste. Un vrai délice : une fine crème parfumée aux agrumes de Nice. Douce et acidulée, sur une délicate et craquante pâte brisée, laissez-vous enjôler par cette escapade gourmande le long de la Baie des Anges. Pour 6 à 8 personnes : pâte brisée pour un moule de 24/26cm ou une pâte brisée achetée toute prête. Ingrédients pâte brisée si vous la faites vous-même : 160g de farine - 80g de beurre - 1càs rase de sucre en poudre - 1 pincée de sel. Vous pouvez remplacer les... [Lire la suite]
09 novembre 2008

Agneau aux noix de cajou et menthe

Avec cette recette, j'ai eu le grand plaisir d'avoir le 2ème prix au concours "Agneau Presto". Pour 6 personnes - Préparation : 10mn - Cuisson : 20mn Ingrédients : 1 épaule coupée en morceaux - huile d'olive - 60g de noix de cajou non salée - 1 citron vert -1 càc rase de gingembre râpé  - 1 gousse d'ail - 10cl d'eau - quelques feuilles de menthe - persil - sel, poivre - Légumes d'accompagnement : 600g de courgettes - huile d'olive - 1 oignon - sel, poivre - herbes de Provence - Persil Demandez à votre boucher de vous... [Lire la suite]
Posté par ftft24 à 11:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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