16 septembre 2016

Curry de légumes

Triste journée, pluie, timide soleil, moi aussi j’hésite : parapluie ou pas. Quelques courses ce matin et je rentre les pieds trempés. Il nous faut un rayon de soleil ! Je vous propose une recette savoureuse et facile, quelques légumes bien assortis qui apporteront à votre dîner un peu de lumière, des saveurs et des couleurs, c’est chouette, non !                                                    ... [Lire la suite]
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12 octobre 2015

Crevettes au lait de coco

C'est la saison de la crevette grise : vous décortiquez ou pas ? Chez moi c'est 1 contre 3 ! Personnellement je n'enlève que la tête. Une fois réchauffées dans la bonne sauce, les carapaces sont beaucoup plus souples. Les cacahuètes c'est mon côté "écureuil", car j'aime quand ça croque. Bref, tout ça est excellent pour la santé.   Ingrédients pour 2 à 3 personnes : 300g de crevettes grises - 1 brique de lait de coco (20cl) - 1càc rase de curcuma, poivre, sel. Enlevez la tête des crevettes et déposez-les dans une poêle avec... [Lire la suite]
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22 février 2009

Crevettes à la Thaï, cacahuètes, noix de coco

Recette de crevettes façon thaï, vue par une parisienne ! Pour 4 personnes   Ingrédients : 260g de riz basmati - 2 càs d'huile neutre - 2 oignons - 1 gousse d'ail - 400g de crevettes décortiquées cuites, surgelées -  50g d'arachides (cacahuètes non salées) - 1 càs de noix de coco râpée - 1 citron jaune - 1 bouquet de coriandre, roquette ou persil.    Cuire le riz en suivant les instructions du paquet. Lorsqu'il est cuit, réservez-le au four, à basse température dans un plat à gratin couvert d'un papier... [Lire la suite]
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21 novembre 2008

Gratin de pomme de terre, céleri et lait de coco

Pour 6 personnes - Préparation : 15mn - Cuisson : 1 heure Ingrédients : 700g de pomme de terre - 400g de céleri boule - 300g de crème 15% - 100g de lait de coco - 1 gousse d'ail - 1 pincée de muscade -Parmesan - sel, poivre. Allumer le four 180° - th. 6 Frotter le plat avec la gousse d'ail épluchée, insister bien en l'écrasant sur les parois du plat pour bien parfumer et presser l'ail restant. Eplucher le céleri et les pommes de terre et coupez les en lamelles assez fines. Si besoin, laver les pommes de terre avant de les émincer. ... [Lire la suite]
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12 octobre 2008

Filets de dorade au lait de coco

Pour 4 personnes - Préparation : 15mn - Cuisson 20mn. Ingrédients : 4 filets de dorade (ou dorade cébaste surgelés) - 1 bulbe de fenouil - 150g de cocos plats (frais ou surgelés) - 1 carotte - 1 oignon - 200g de lait de coco - 1 cuillère à café de curry - 1 cuillérée à soupe d'huile d'olive - 1 bouquet de coriandre. Laver le fenouil, coupez-le en fines lamelles. Laver les cocos plats. Eplucher l'oignon et l'émincer - Réserver la carotte. Dans une grande poêle, faire doucement chauffer l'huile, puis ajouter l'oignon émincé, cuire... [Lire la suite]
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