25 juin 2013

Tarte épinards, sauce tomate,chèvre

Préparez-la et faites la cuire à l'avance, et au retour d'une escapade, enfournez-la à température medium. Le temps de se changer, d'effeuiller les bons moments de cette journée, la tarte sera toute chaude et prête à combler l'appétit de tous. Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte brisée - 1 petit pot de sauce tomate nature - 800g d'épinards surgelés - 1gousse d'ail - huile d'olive - crème 12 ou 15% ou plus - 1 bûche de chèvre - emmenthal ou comté râpé - 2càs de chapelure de pain. Faites décongeler les épinards (suivant indications... [Lire la suite]
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29 décembre 2012

Tarte Tatin

Cette tarte est facile à faire, ne vous laissez pas démoraliser par les 2 cuissons - vous trouverez bien quelque chose à faire pendant le temps d'attente - et vous ne le regretterez pas : c'est un délice ! Impossible d'échapper à "une Tatin" c'est tellement bon. La recette ci-dessous est facile mais prend un peu de temps pour la cuisson. Mais attention au choix des pommes : la boskoop et la canada, excellentes pour les tartes et les compotes ne sont pas le meilleur choix pour la Tatin. L'idéale est la Reinette, mais on n'en... [Lire la suite]
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21 novembre 2012

Tarte aux citrons de Nice

Elle a l'air toute simplette, mais aucun gourmand n'y résiste. Un vrai délice : une fine crème parfumée aux agrumes de Nice. Douce et acidulée, sur une délicate et craquante pâte brisée, laissez-vous enjôler par cette escapade gourmande le long de la Baie des Anges. Pour 6 à 8 personnes : pâte brisée pour un moule de 24/26cm ou une pâte brisée achetée toute prête. Ingrédients pâte brisée si vous la faites vous-même : 160g de farine - 80g de beurre - 1càs rase de sucre en poudre - 1 pincée de sel. Vous pouvez remplacer les... [Lire la suite]
10 septembre 2008

Pâte brisée maison

              Tentez "la pâte à tarte brisée maison", c'est inimitable, avec un tout petit peu d'expérience, c'est fait en quelques minutes, et quel régal.  Préparation : 15mn 160g de farine - 1càc de sucre - 1 pincée de sel - 80g de beurre - un peu d'eau - un moule de 24cm de diamètre. Matériel : un grand saladier (dans les recettes on trouve souvent le mot "terrine"), 1 verre doseur  ou une balance (si vous n'avez pas de balance, achetez un beurre avec le poids gradué sur le... [Lire la suite]
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