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Crème caramel

Une petite pensée pour nos amis les producteurs de lait. Il y a bien longtemps que je n'ai pas fait de crème renversée. Et pourtant j'ai encore le souvenir du goût crémeux parfumé au caramel de cette petite crème onctueuse. On en faisait le jour ou l'on...

Posté par ftft24 à 15:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille

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6 avril 2010

Croquets aux amandes

Croquets de Provence, croquettes du Queyras, simples et rapides à faire, vite croqués, sans beurre, se gardent dans une boîte plusieurs jours ...... mais pas chez moi ! Préparation : 15mn - Cuisson : 10mn Ingrédients : 125g d'amandes entières - 125g de...

Posté par ftft24 à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes

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25 mars 2010

Anneaux de calmars ail et persil, recette simple

Vous pouvez faire le choix de 2 paquets d’anneaux, mais n’oubliez pas que les têtes et les pattes ont beaucoup de goût et sont très tendres. Vous pouvez ajouter au choix, une pincée de curry, zeste de citron, piment, une carotte crue râpée, ... Ingrédients...

Posté par ftft24 à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 mars 2010

Poireaux-chèvre en dômes

Vous qui êtes jeunes et modernes vous connaissez certainement les moules en flexiplan. Eh bien moi je viens de les découvrir : recette ci-dessous. Pour cette recette, j'ai utilisé une "empreinte briochette" (plaque de 6 moules) et un emporte pièce 9.5...

Posté par ftft24 à 19:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 mars 2010

Madeleines au citron

Lorsque l'on parle de madeleines, on fait souvent références à Marcel Proust, mais connaissez-vous la célèbre phrase extraite "Du côté de chez Swann : "elle envoya chercher un de ces gâteaux courts et dodus appelés "Petites Madeleines" qui semblent avoir...

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Tags: citrons

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28 février 2010

Cake aux olives, fêta et curry

Un petit air de soleil et de Méditerranée, c'est pas de refus! Une recette simple, des produits faciles à trouver. Si vous pouvez, car elles sont plus chères, prenez des olives bio, elles sont vraiment très bonnes. Pour 6/8 personnes - Préparation : 20mn...

Posté par ftft24 à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, curry, feta

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21 février 2010

Potimarron à la crème

Clic sur la photo pour l'agrandir Le potimarron est excellent en potage, pratique en gratin et c'est également un très bon légume de saison en accompagnement d'une viande ou d'un poisson. Inutile d'éplucher le potimarron. Pour 4 personnes - Préparation...

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Tags: potirons

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13 février 2010

Pudding aux pruneaux, dattes et raisins secs

Pudding, ce n'est pas mon dessert préféré, seule exception le vrai célèbre et fameux pudding de noël de nos voisins de la Grande Île (plus grande île d'Europe, 9ème mondiale en superficie). Robert, le chef de l'Hôtel "la Maison Gaudissard" à Molines dans...

Posté par ftft24 à 23:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pruneaux

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5 février 2010

Merlans au citron et aux oignons

On le dit fade . Cette réputation doit venir du temps où l'on pochait les poissons, comme lorsque j'étais jeune, d'ailleurs on aimait pas le poisson. Il était toujours plein d'eau et souvent trop cuit. J'aime le merlan, sa chair fine et son goût unique....

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Tags: citrons

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23 janvier 2010

Pommes tatin en crumble

La vallée du Queyras m'attend pour une semaine de raquette. Je vous laisse patienter avec cette recette de crumble. L'association (une de mes préférée) pommes, caramel, crème : sans commentaire, les amateurs apprécieront ! Pour 4 personnes - Cuisson :...

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Tags: gratins

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