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Tuiles dentelles

Pour environ 30 tuiles - Préparation : 5mn + manipulation entre chaque cuisson de plaque - Réserver 1 heure au réfrigérateur - Cuisson plusieurs fois 4 mn. Ingrédients : 125g d'amandes hachées en grains ou effilées - 250g de sucre fin - 100g de jus d'orange...

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Tags: amandes

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11 décembre 2008

Couscous d'épeautre aux brocolis

Pour 4 personnes - Préparation : 15mn - Cuisson : 10m Ingrédients : 400/450g de brocolis - 2 oignons - 450g de tomates - 160g de semoule de couscous d'épeautre - une petite boîte de pois chiche -1 filet d'huile d'olive - 1càs d'huile de noix (facultatif)...

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Tags: sésame

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3 décembre 2008

Gâteau aux amandes pour utiliser les blancs d'oeufs

Pour utiliser les blancs d'œuf par exemple lorsque vous faites une crème anglaise. Pour 4 personnes - Préparation : 15mn - Cuisson : 20mn. Ingrédients pour 2 blancs d'œufs : 25g de beurre - 60g d'amandes en poudre - 40g de sucre - 25g de farine - 2 blancs...

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Tags: amandes

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1 décembre 2008

Filets de maquereaux grillés et chou vert

Pour 4 personnes - Préparation poisson : 10mn - Cuisson poisson : 5/6mn. Recette du chou vert ICI Ingrédients : 2 beaux maquereaux en filets - 2 càs d'huile d'olive + 1 filet - Baies roses - sel, fleur de sel, poivre - grill. - 1 chou vert (800g) - 40cl...

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21 novembre 2008

Gratin de pomme de terre, céleri et lait de coco

Pour 6 personnes - Préparation : 15mn - Cuisson : 1 heure Ingrédients : 700g de pomme de terre - 400g de céleri boule - 300g de crème 15% - 100g de lait de coco - 1 gousse d'ail - 1 pincée de muscade -Parmesan - sel, poivre. Allumer le four 180° - th....

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Tags: parmesan, gratins, lait de coco

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16 novembre 2008

Salade de quinoa aux tomates séchées et olives

Je pousse depuis 5000 ans sur les hauts plateaux d'Amérique du sud. Sans gluten, je suis très digeste, riche en fer, en magnésium, en protéines, qui suis-je ? je suis... je suis... "le quinoa" de la famille des Chenopodiacées Cyclolobre, mais en l'achetant,oubliez...

Posté par ftft24 à 23:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, amandes, cumin, salade, quinoa

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9 novembre 2008

Agneau aux noix de cajou et menthe

Avec cette recette, j'ai eu le grand plaisir d'avoir le 2ème prix au concours "Agneau Presto". Pour 6 personnes - Préparation : 10mn - Cuisson : 20mn Ingrédients : 1 épaule coupée en morceaux - huile d'olive - 60g de noix de cajou non salée - 1 citron...

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Tags: gingembre, citrons confits, noix

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6 novembre 2008

confitures de coings

C'est une confiture qui reste assez épaisse. Fermez les pots avec des couvercles qui se vissent, elles se dessècheront moins vite. Et si vous les gardez longtemps, elles deviendront de très bonnes pâtes de fruits. Achetez des coings pas trop mûrs et faites...

Posté par ftft24 à 10:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confitures et gelée

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1 novembre 2008

Potage aux pois cassés

Je découvre le pois cassé. Je n'en avais jamais utilisé avant de commencer ce blog. Maintenant il fait parti de mes potages préférés. Les pois cassés ne se font pas tremper. Pour 4 personnes - Cuisson : 1 heure Ingrédients : 300g de pois cassés - 2 tiges...

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Tags: amandes

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29 octobre 2008

Patates douces aux épices

Elles ont un petit goût sucré qui relevé d'épices lui donnent du caractère. Un plaisant mélange comme une escale dans un port tout en couleur des Iles de la Sonde. Et comme une drogue de ces lointains pays, vous ne pourrez plus vous en passer. Pour 4...

Posté par ftft24 à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curcuma, cannelle

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