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Cake aux herbes et fromage de chèvre

Le pique nique est à la mode. Nous colationnons dans les espaces verts de la capitale et aux bords de la Seine. En passant, bien sûr “je mate” ce qui sort des paniers, blogueuse culinaire oblige : de belles salades colorées, de jolis petits sandwichs,...

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17 novembre 2013

Patates douces au four

C'est une recette de "Ricardo cuisine" Ingrédients : 700/800g de patates douces rouges - 3càs d'huile d'olive - 1càs de sirop d'érable - 2 gousses d'ail - un peu d'herbes de Provence - sel, poivre. Allumez le four à 190°. Lavez les patates douces, ne...

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8 septembre 2013

Tagliatelles aux poireaux et saucisses de Montbéliard

Popote et conviviale, une recette parfaite pour une soirée d'automne. Une apparence simplette et pourtant ces quelques ingrédients réunis pour un dîner familial ne vous décevrons pas : c'est savoureux, facile et rapide à faire. Bon appétit. Ingrédients...

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11 juillet 2013

Lasagnes aux légumes (lasagnes précuits)

C'est comme une jolie fête, une belle palette de saveurs ou les légumes se fondent avec ail, oignons, herbes de Provence, sauce tomate et crème. Chapeauté d'une belle croute doré et croustillante, il est copieux, gourmand, vous en reprendrez c'est sûr....

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18 avril 2013

Canapés feuilletés au chèvre

Recette vue dans l'émission de cuisine T.V: "Allez Ouste". Ben voilà, c'est dit et ya plus qu'à faire ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée - chèvre (bûche ou un autre) - compotée d'oignons - huile d'olive - herbes aromatiques - sel, poivre. 2 plaques de...

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16 février 2013

Duo de feuilletés saumon, tarama

Je participe au concours "cuisinons en coeur" organisé par Domi du blog "la cuisine, ma passion" http://www.domicuisine.be/ Ingrédients : 1 pâte feuilletée - Saumon - oeufs de saumon - fromage blanc - tarama - ciboulette, sel, poivre. Allumez le four...

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18 septembre 2012

Sauté de porc au lait de coco et patates douces

Quelques épices et un air de béguine nous transportent vers des îles lointaines. Ne choisissons pas, elles sont toutes belles et chaleureuses. Mais avant d’aller danser, gambiller, il faut se nourrir. Ce rôti et son exquise sauce parfumée et onctueuse...

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4 septembre 2012

Haricots blancs frais, compotée de tomates, poitrine fumée

L’air est doux, le soleil nous rend joyeux. A la terrasse des bistrots les jambes des filles s’allongent et s’offrent au soleil … et les haricots secs s’étalent sur les étalages : pas de trempage, une cuisson rapide, un peu d’ail, quelques lardons (ou...

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5 mai 2012

Maquereaux à la moutarde

Avec ses belles moirures bleues et argentées qui ont inspiré tant d'artistes, comme tous les poissons il mérite une cuisson parfaite, une recette simple - vive la simplicité - souvent au four. A chaque fois il nous surprend par son goût unique et avec...

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29 avril 2012

Poêlée d'asperges vertes

C’est un légume rare, vert ou blanc, teinté subtilement de mauve sur sa pointe. Dès que les jours s’adoucissent, on l’attend comme une princesse et lorsqu’elle nous fait l’honneur et le plaisir de nous présenter ses bottes, ne nous privons pas de son...

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14 décembre 2011

Chou rouge braisé

Presque tous les choux sont bons crus et cuits. Ne les faites pas trop cuire, c'est bien meilleur un peu croquant. Le vinaigre permet en plus du goût de conserver cette amusante couleur violette et il accompagnera parfaitement rôtis et volaille du repas...

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10 novembre 2011

Gâteau aux pommes

Encore une bonne et très facile recette à base de pommes. C'est un fruit dont on ne se lasse jamais, formidable en pâtisserie. J'ai utilisé les derniers fruits tombés sur l'herbe, déjà picorés par les oiseaux. Ingrédients : 130g de farine - 1/2càc de...

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22 octobre 2011

Tartelettes au céleri et roquefort

Une pâte parfumée qui s'accorde avec la garniture originale . C'est une rece tte trouvée dans ma pile de journaux et de dossiers de recettes de cuisine qui remplit un placard depuis des années. Je veux toujours trier toutes ces recettes, mais dès que...

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7 août 2011

Spaghettis à l'ail

Selon Hérodote, les ouvriers qui ont participé à la construction des pyramides mangaient de l'ail en quantité. Ce serait l'un des secrets qui permit aux hommes de trouver la force pour cette tâche surhumaine. Mais l'ail a d'autres propriétés : dans la...

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18 mai 2011

Tarte aux fraises toute simple

Oui, encore une tarte aux fraises ! Mais comment résister, c'est la saison. Celles ci ont poussé et mûri en Picardie où je passe mes week-ends. Je les achète à Mortemer dans une "vente à la ferme" elles sont belles, très bonnes, juste cueillies pour un...

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7 mai 2011

Tarte rhubarbe et orange

Il y a un seul pied de rhubarbe dans mon jardin, mais dès le printemps je le guette, je le regarde, je lui parle et enfin il m'offre ses belles tiges roses et vertes. Je fais toujours des crumbles, mais je ne regrette pas d'avoir cette année essayé de...

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11 avril 2011

Petit passage à Boyardville pour travaux

Site association de défense de Boyardville http://xynthia-boyardville-la-perrotine.org/ Quelques images du canal de La Perrotine. Toutes ces maisons étaient en "zone noire". Elles y échappent et sont maintenant en "zone jaune". Heureusement, comment imaginer...

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12 avril 2011

Poêlée de filet de dinde aux cêpes

Je n'aimais pas du tout la viande de dinde, surtout le filet, je la boudais depuis des années : je la trouvais sèche et sans goût, d'ailleurs personne à la maison n'en voulait. Et puis un jour, j'ai essayé la viande de dinde bio, j'ai découvert tout à...

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30 janvier 2011

Ballades dans le Queyras près de Molines et St Véran

Le Mont Viso, c'est la vedette de la région avec son sommet qui culmine à 3841 mètres. Imposante pyramide, célèbre, car c'est à ses pieds que le plus grand fleuve d'Italie, le Pô, prend sa source Je l'ai surpris, jouant au volcan, car un nuage facétieux...

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14 novembre 2010

Filet de porc fourré aux abricots

C'est une recette tirée du livre que j'ai écrit, (pour la partie "les rôtis") pour les éditions Grund, photo de la couverture du livre après la recette. Pour 4 personnes - Cuisson 50mn 1 rôti de porc de 800g dans le filet non bardé - 150g d'abricots secs...

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25 octobre 2010

Week end à Londres

Clic sur les photos pour les agrandir. Pas de recette cette semaine, mais quelques images de Londres, j'y étais ce week-end. Voici le spectacle que j'ai découvert avec émotion en ouvrant les rideaux de ma chambre. Différent à chaque heure de la journée,...

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28 juillet 2010

Filets de poulet lait de coco, tomates

Clic sur la photo pour l'agrandir Il y a des jours difficiles dans notre rôle de mère de famille où l'on est sans idée , sans envie pour le dîner. Et voilà, pour moi c'était hier au soir . Alors je sors un de mes grands classique que je connais par cœur,...

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21 juillet 2010

Gelée de cassis

Je partage les groseilles et les framboises avec les oiseaux, ils me laissent le cassis : ils n'aiment pas ça. C'est une bonne année et j'ai fait quelques pots de gelée de cassis, cuisson 3mn, comme pour les groseilles CLIC ICI. Puis j'ai mélangé une...

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1 juillet 2010

Poireaux nouveaux poêlés ou poireaux baguettes

Encore des légumes, c'est le moment et on les attendait. J'ai cette recette dans la tête depuis un certain temps. Je l'ai vue, je crois dans un magazine en attendant chezle dentiste ou le docteur ? Mais on ne trouve pas souvent des poireaux baguettes...

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6 juin 2010

Oeufs aux épinards en ramequins

Une semaine en Vendée, une grosse flemme, une petite recette ! Pour 4 personnes - Préparation : 20mn - Cuisson : 30mn. Ingrédients : 4 œufs - 150g d'épinards de préférence frais - 1 filet d'huile d'olive - 8cl de crème fraîche liquide - 8cl de lait -...

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