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Echine au chou et au soja

Avec cette cuisson à l’étouffée la via nde sera très moelleuse et le chou fondant et parfumé. Ingrédients : Pour 6 personnes - 1 grande cocotte - 800g de porc dans l’échine - 2 oignons - 1 chou vert d’environ 800g - 3càs de sauce soja - 2 poireaux - p...

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Tags: soja

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1 décembre 2015

Emincé de poulet miel-moutarde

Riche en saveurs, le sucré salé surprend. Voici une recette simple. Ajoutez des abricots secs en petits morceaux (ou des raisins secs), des noix, des herbes finement hachées, du thym, des épices... Ingrédients : 4 filets de poulet - 30g de beurre - 1càs...

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Tags: miel

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2 septembre 2015

Tarte potimarron/orange

Plus rien à dire sur les courges : on les aime, on se réjouit quand la saison commence. Dès septembre elles se pavanent et étalent leurs rondeurs et leurs chatoyantes couleurs : je n'y résiste pas ! mais en attendant la saison des soupes et des gratins,...

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Tags: amandes

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10 novembre 2014

Gâteau aux noix

Une noix, qu'y a-t-il à l'intérieur d'une noix ? qu'est-ce qu'on y voit ? quand elle est ouverte. On n'a pas le temps d'y voir, on la croque et puis bonsoir. Une noix, qui y-a-t-il à l'intérieur d'une noix ? qu'est-ce qu'on y voit ? quand elle est fermée....

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Tags: noix

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2 novembre 2014

Chou fleur en gratin et fromage de brebis

Rustique et réconfortant, sans tralala, c’est un petit gratin qui a l’obligeance d’être rapide et facile à faire. Si vous l’appréciez, car ses vertus sont chantées avec raison, ajoutez une petite touche de curcuma pour lui donner bonne mine et lui apporter...

Posté par ftft24 à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curcuma

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3 mars 2014

Endives braisées au miel et à l'orange

On l'aime cuite, on la déteste en salade, ou le contraire.... Je vous propose de l'essayer caramélisée accompagnée de zestes d'oranges : un beau et bon duo par exemple avec un magret. Pour 3 personnes 6 endives pas trop grosses - 50g de beurre - 1càs...

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Tags: miel

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1 septembre 2013

Salade de harengs et chou blanc lacto fermenté

De nouvelles saveurs, une belle salade et des légumes croquants : j’adore. C’est simple et vite fait et c’est une mine de vitamines. Peut être serez vous tenté de faire vous-mêmes les légumes “lacto fermenté” : vous trouverez tous les détails sur le blog...

Posté par ftft24 à 19:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade

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17 août 2013

Petits crumbles aux fruits de saison

Vous avez remarqué : il reste toujours 2 à 3 fruits dans le compotier qui n’intéressent plus personne. Ils nous ont pourtant régalés tout l’été, tous beaux et frais, on en prenait un au passage et hop, quelle récompense, quel délice tout ce jus parfumé...

Posté par ftft24 à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits

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31 mars 2013

Gratin de poireaux/céleri aux flocons d'avoine

Le céleri est un stimulant et un peu de réconfort est bienvenu ces jours-ci pour oublier la petite chanson que nous entendons en ce moment tout au long de la journée "qu'est-ce qui fait froid, y en a marre"! Il a aussi la réputation d'être aphrodisiaque...

Posté par ftft24 à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix

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30 octobre 2012

Canapés apéritifs à l'olive

Elémentaire et excellent, mon cher Watson ! des olives, du fromage blanc, relevés d'un filet d'or jaune, prêt en 10 secondes : nous avons trouvé le secret des saveurs de l'Iliade et nous voilà emportés par un petit zéphir dans le douillet nuage d'Aphrodite....

Posté par ftft24 à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives

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12 juillet 2012

Pesto

Une petite virée en Provence. Ingrédients : 1 belle poignée de feuilles de basilic fraîches - 40g de pignons - 20g de parmesan râpé - 1 gousse d'ail - 3/4càs d'huile d'olive - sel, poivre. Déposez dans le bol du mixeur : le basilic, les pignons, l'ail...

Posté par ftft24 à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan

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27 juin 2011

Cake d'été aux herbes

Fêta, herbes, huile d'olive, un trio gourmand de saveurs d'été estivales et ensoleillées. Accompagné d'une salade de roquette de préférence sauvage, poivrée et parfumée, mêlée de quelques feuilles tendres et vertes plus douce pour le goût et le plaisir...

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Tags: feta

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17 juin 2010

Artichauds poivrades

Les artichauts poivrade sont cueillis juste avant maturité, ils sont donc sans foin. Si vous ajoutez des champignons dans cette recette, vous pourrez l'appeler "artichauts à la barigoule". Pour 4 personnes - Préparation : 20mn - Cuisson : 45mn Ingrédients...

Posté par ftft24 à 20:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citrons

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17 janvier 2010

Salade betterave crue, chou rave, carottes, alfafa

Un bel arc-en-ciel de légumes tendres et rustiques "d'hiver". Cadeau de la nature pour une belle assiette vitaminée, relevée d'herbes fraîches et d'une bonne sauce. Colorée comme une jolie robe d'été, pour notre plaisir et notre santé, croquons-les !...

Posté par ftft24 à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade

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10 juin 2010

Spaghettis aux coeurs d'artichauts et crevettes

Clic sur la photo pour l'agrandir. Ma grand mère maternelle s'appelait Anna, je ne l'ai pas beaucoup connu, mais je crois qu'elle était originaire du nord de l'Italie. Mon goût pour les pâtes doit venir de là. Pour 4 personnes - Préparation : 20mn - Cuisson...

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Tags: curry

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28 décembre 2014

Gratin de céleri rave et pomme

C'est ma belle mère qui m'a transmis cette très bonne recette. 96ans, fait sa cuisine toute seule et toujours gourmande et curieuse. J'ai immédiatement été conquise par cette excellente recette, très facile et rapide à faire. Pour 4 personnes - Préparation...

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Tags: gratins

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26 mars 2009

Poulet sauce caramel au shoyu

Sucré-salé. Une recette facile à faire pour petits et grands. Pour 4 personnes - Cuisson : 20mn 4 blancs de poulet - 1filet d'huile d'olive - 3 càs de shoyu (sauce soja) - 2 càs rase de sucre en poudre - 2 branchettes de thym - 1 feuille de laurier -...

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Tags: soja

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17 septembre 2008

Betterave crue en salade

Pour 4 personnes - Préparation : 15mn Ingrédients : 1 betterave crue (280/300g) - 200g de carottes - 1 belle échalote - 1 pomme Granny Smith (verte) - 1/2 verre de persil haché - 1 cuillérée à soupe de vinaigre de cidre - 2 bonne cuillérées d'huile d'olive...

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Tags: salade

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15 mars 2009

La vraie crème anglaise, c'est trop bon !

La crème anglaise peut se préparer la veille, réservez-la au réfrigérateur. Les crèmes ne sont pas faciles à réussir, en particulier la crème anglaise. Elle fait peur car elle a la réputation de tourner. En effet, elle ne doit pas bouillir et la chaleur...

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Tags: vanille

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12 octobre 2008

Poivrons marinés à l'huile d'olive

Les poivrons marinés, figurent dans le fameux mezzé libanais, véritable institution au Liban, ainsi que le caviar d'aubergine "recette ICI" et l'houmous ( dans catégories : entrées commençons le repas), et bien d'autres délicieuses recettes Faites en...

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Tags: poivrons

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10 octobre 2008

Caviar d'aubergines

Le caviar d'aubergines fait partie du fameux mezzé libanais, assortiment de hors d'oeuvres et véritable art de vivre dans ce pays, ainsi que les poivrons marinés à l'huile d'olive recette ICI et l'houmous (recette à gauche, catégories "Entrées,") Recette...

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Tags: salade

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15 janvier 2015

Tarte aux aubergines facile

Ne faites pas la moue en voyant cette tarte : pourquoi pas une recette d'été en janvier ? moi, ça me donne le moral. Et puis j'adore les aubergines : cette harmonie ancestrale (tomate/aubergines) s'accorde si bien que je ne m'en lasse pas. Bousculons...

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Tags: parmesan

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15 novembre 2016

Huile d'olive parfumée

Une huile parfumée à l'ail et aux herbes de Provence. Versez un petit filet sur les pâtes, sur une salade, sur une viande .... Préparez une petite quantité à la fois, conservez-la au réfrigérateur et consommez-la, ne la gardez pas trop longtemps. Ingrédients...

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21 octobre 2016

Salade roquette/chorizo et cie

Une bonne alliance, douce et piquante. Ingrédients : 1 chorizo - Roquette pour 4 personnes - 1 oignon rouge - 1 gousse d'ail - 1 citron - Huile d'olive. Otez la peau du chorizo puis coupez-le en rondelles. Le cuire rapidement à la poêle sans ajoutez d'huile....

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10 octobre 2016

Poires au vin rouge et cassis

C'est le retour des courges, mais aussi des pommes, du raisin, des poires et d'autres fruits délicieux, quel bonheur de vous retrouver : des poires, fondantes, juteuses, sucrées, au goût unique : qui dit mieux ! et comme dit la chanson "des pommes, des...

Posté par ftft24 à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

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