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Entremets pruneaux et noix

Ce brillant petit black m’a conquise. Il y a longtemps que je l’aime et je suis prête à le partager. Pas la peine de partir en vadrouille au pays de la Prune d’Ente, il y en a sûrement en bas de chez vous toute l’année. Ce savoureux petit fruit s’accommode...

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23 février 2014

Compotée de pommes au caramel

Les dernières pommes du jardin conservées à la cave sont encore très bonnes. Ingrédients : 1kg de pommes - 100g de sucre La reine des reinettes est très bien pour cette recette, évitez la belle de booskop qui tombe très rapidement en purée, mais est parfaite...

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15 juin 2015

Maquereaux sauce tomate

Les maquereaux entrent dans la catégorie des poissons accessibles aux budgets rétrécis. Leur véritable saison est le printemps.....et c'est maintenant. A noter : le poisson stimule la matière grise et la libido !. D'après James de Coquet "Propos de table"....

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9 juillet 2014

Aubergines en gratin, recette facile

Sa robe violette presque noire est unique. Pour changer de la ratatouille, voilà une bouffée de Provence. Laissez-vous entraîner par cette très facile recette. La chair moelleuse et douce de l’aubergine, la fraîcheur de la tomate, saupoudrées d’un nuage...

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9 avril 2013

Boulgour au chorizo

Tout de suite j'ai aimé cette recette facile de Nigella Ingrédients pour 6 personnes : 100g de spaghettinis - 300g de boulgour - 1 chorizo - tomates épluchées en boîte (la demie) - 1 poignée de pois chiche (une petite boîte). Cassez les spaghettinis dans...

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30 septembre 2013

Echine de porc aux tomates cerises

On veut des recettes simples, faciles, peu d'ingrédients ! Oui, oui, je sais. Cette recette devrait vous plaire et je ne cherche pas à vous embobiner : vous y trouverez des saveurs, des couleurs, des parfums, car cette petite tomate nous réserve des surprises....

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24 septembre 2008

Rougets vapeurs aux fenouils

Pour 4 personnes - Préparation : 15mn - Cuisson : 10mn Ingrédients : 16 filets de rougets surgelés (ou frais) - 1 beau fenouil - 1 càs de paillettes d'algues (facultatif) - 2 càs de câpres - 8 pommes de terre moyennes. Sauce :100g de fromage blanc 20%...

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16 janvier 2011

Coupes pommes-caramel façon trifle

Une recette que j'aie depuis très longtemps. D'où vient elle, mystère ? C'est une douce gourmandise, un gracieux duo de fin d'été pour caresser vos papilles. Ajoutez lui une appétissante et savoureuse touche finale amandes et caramel ... et plongez la...

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1 décembre 2008

Filets de maquereaux grillés et chou vert

Pour 4 personnes - Préparation poisson : 10mn - Cuisson poisson : 5/6mn. Recette du chou vert ICI Ingrédients : 2 beaux maquereaux en filets - 2 càs d'huile d'olive + 1 filet - Baies roses - sel, fleur de sel, poivre - grill. - 1 chou vert (800g) - 40cl...

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12 octobre 2008

Poulet aux poivrons et céleri

Pour 4 prsonnes - Préparation : 20mn - Cuisson 15mn - 600g de poulet (2 blancs, 2 cuisses pilon et haut) - 1 poivron rouge, 1 vert, 1 jaune - 2 gousses d'ail - 1 pied de céleri branches - 6 petites échalotes - 2 cuillérées d'huile d'olive - 1 cuillérée...

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18 juin 2009

Gelée de groseilles/framboises, cuisson 3mn

Cette année je n'ai pas mis les filets pour protéger les groseilles de la voracité des oiseaux. Mais ces chers et adorables petits gourmands ont eu la gentille attention de m'en laisser un petit kilo. Pour compléter, j'ai acheté 1 paquet de 1kilo de framboises...

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19 novembre 2009

Saumon poêlé, purée de lentilles et poitrine fumée

clic sur la photo pour l'agrandir. La seule chose que j'ai envie de vous dire, c'est d'aller voir le film russe "le concert". Un beau conte et un bon moment d'humour, d'amour et de musique. Pour 4 personnes - Préparation 20mn - Cuisson des lentilles :...

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17 mai 2009

Oeufs brouillés au saumon fumé

Clic sur la photo pour l'agrandir. Pour 4 personnes - Préparation : 15mn - Cuisson : 8mn Ingrédients : 6 œufs - 4 tranches de saumon fumé - 1 cuillerée d'huile d'olive - 10cl de crème fraîche entière ou allégée - 4 tranches de pain de campagne - Persil,...

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4 janvier 2009

Filets de cabillaud sauce moutarde et crème

Pour 4 personnes - Préparation : 15mn - Cuisson : 15mn Ingrédients : 600g de cabillaud un peu épais - 3dl d'eau - 1 feuille de laurier, 1 branchette de thym, 2 échalotes, 1 càc d'huile d'olive, 1càc de vinaigre de cidre - 1 bonne cuillerée d'huile d'olive...

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19 avril 2009

Dos de cabillaud à la moutarde et aux échalotes

Ne disons pas adieu au cabillaud, je souhaite que la sagesse des hommes l'épargne. Comment se passer de ce merveilleux et délicieux poisson, unique par son goût et sa tenue en cuisson. Apprécions le, le plus simplement possible. Pour 4 personnes, cuisson...

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11 mars 2009

la dame en bleue

Est-ce la fin de l'hiver ou ce petit air de printemps que l'on sent venir, je suis un peu comme mon amie Flo de Blog à 2, j'ai envie de me la couler douce. Paris est si beau au soleil. J'aime beaucoup marcher appareil photo en bandoulière, la pêche n'est...

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2 février 2009

Raquettes dans le Queyras

J'aimerais vous faire découvrir des images de mon dernier voyage dans le Queyras pour une semaine de raquettes, près de Saint-Véran, plus haute commune d'Europe. Superbe région et ça sent sent l'étable lorsque l'on se promène dans les villages. Les maisons...

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10 octobre 2008

Tarte campagnarde aux pommes

Vite une petite virée au jardin, vite ramasser les dernières pommes, vite une pâte brisée, vite au four, vite, vite, croquer dedans, fermez les yeux et prendre son temps pour déguster et apprécier cette sublime alliance des fruits encore tièdes légèrement...

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8 juillet 2008

Gâteau d'été aux brugnons et abricots

Sous la pâte dorée se prélassent tendres brugnons et abricots parfumés. Cet exquis gâteau moelleux, fondant, rustique se prépare en quelques minutes. Gardez cette recettes près de vous, emmenez-la en vacances, en vous en redemandera. Autre gâteau aux...

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19 juin 2008

Tuiles au parmesan

Photo des tuiles au parmesan CLIC ICI Pour environ 20 tuiles - Préparation : 3mn - Cuisson : à surveiller - 100g de parmesan pas trop sec - 1 cuillérée à café rase de farine - Poivre. Mélangez parmesan, farine et poivre. Faites chauffer une poêle antiadhésive...

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Tags: parmesan

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25 février 2009

Petits sablés coeurs au citron

Pour environ 30 sablés - Préparation : 10mn - Cuisson 10mn. 300g de farine - 100g de sucre - 100g de beurre - 1 oeuf - 1 citron non traité. Allumez le four th. 6 - 180°. Laver et râper le zeste de citron. Déposer tous les ingrédients dans le bol de votre...

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Tags: citrons

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13 septembre 2015

Souvenirs de vacances

MON APPAREIL PHOTO EST EN PANNE: Quel culot de me laisser tomber comme ça, sans prévenir. Il est en de bonnes mains, mais encore une semaine ... avant son retour. Donc pas de recettes, pas de photos, mais un petit texte : Voici une petite anecdote : Cet...

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24 juillet 2011

Un aller-retour Boyardville-Paris

Je m'en vais et je reviens, comme dit la chanson. C'est très facile depuis qu'il y a un bateau qui fait la liaison "La Rochelle/Oléron". Quel plaisir d'arriver sur l'Ile en bateau. La mer est belle, je rêve, les yeux bercés par les vagues, d'une île inconnue,...

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22 novembre 2013

Pâte feuilletée simple et rapide de Christophe Felder

Ici c'est une tarte "façon pizza", mais cette pâte feuilletée peut accueillir des fruits, des crèmes, elle vraiment est très bonne. Quand vous l'aurez faites plusieurs fois et que vous l'aurez bien maitrisée, elle fera partie, sans aucun doute, de vos...

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22 octobre 2011

Pâte brisée parfumée aux herbes, épices et vin blanc

Cette recette de pâte brisée convient très bien pour des tartelettes que vous pourrez proposer à l'apéritif avec la garniture salée qui vous convient, par exemple : des oignons et des tomates en cubes, une pincée d'herbes et un filet d'huile d'olive -...

Posté par ftft24 à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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