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Pennes au chou-fleur, anchois, curcuma

Dans ma jeunesse, on m'a gavé de chou fleur béchamel. C'est bon, mais je n'ai plus envie d'en manger. Découvrez cette recette italienne au chou fleur, très originale, un savoureux méli-mélo, un moment gourmand. C'est vraiment très bon et finalement très...

Posté par ftft24 à 11:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curcuma, parmesan

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6 janvier 2013

Gratin de blettes au fromage de chèvre

Pour 6/8 personnes Ingrédients : 2 bottes de blettes - 1 bel oignon - 2 gousses d'ail - huile d'olive - 3 oeufs - 150g de fromage de chèvre frais (style petit billy) - 40g de parmesan - 2càs de chapelure de pain - Sel, poivre du moulin. Lavez les blettes...

Posté par ftft24 à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, gratins

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4 octobre 2011

Potimarron et légumes d'hiver aux épices, façon tajine

Une certaine fraîcheur vient nous rappeler que l'automne est là. Les curcubitacés (ce mot m'amuse) font leur apparition sur les marchés. Le potimarron qui est un des premiers à nous faire "coucou" est un de mes préférés. Le voici accompagné de légumes...

Posté par ftft24 à 19:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canelle, potirons

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27 janvier 2012

Darnes de filets de merlan panées aux amandes

Depuis combien de temps je n'ai pas cuisiné de poisson pané maison, j'ai oublié. Peut être depuis qu'on nous les propose congelés. Et pourtant je n'en fais jamais. Je pense d'ailleurs que je n'en ai jamais goûté : je manque certainement de curiosité !...

Posté par ftft24 à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, citrons

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5 février 2012

Gratin de blettes, lardons et pâtes

Pas de béchamel dans ce gratin, mais les blettes ont besoin d'être relevées : avec les lardons, l'oignon, l'ail, la muscade, vous obtiendrez un gratin savoureux, couvert d'une petite couche de fromage pour un dîner familial qui peut être préparé à l'avance....

Posté par ftft24 à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, gratins

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5 décembre 2010

Gâteau à la crème de marrons vanillée

Enfin, j'ai réussi à utiliser cette boîte de crème de marrons qui traînait dans mon placard depuis un certain temps ... Ingrédients : 2 œufs - 50g de sucre - 100g de farine - 1/2 paquet de poudre à lever bio - 80g de beurre à température ambiante - 200g...

Posté par ftft24 à 15:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chataîgnes, vanille

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16 février 2009

Salade de chou chinois aux lardons, sauce moutarde

Préparez la salade avec les feuilles tendres et gardez les côtes pour faire un gratin, recettes ici. Le petit piquant au goût moutarde du chou chinois supporte une sauce d'accompagnement bien relevée, ainsi sa consistance très agréablement croquante est...

Posté par ftft24 à 12:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, noix

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12 octobre 2008

Filets de dorade au lait de coco

Pour 4 personnes - Préparation : 15mn - Cuisson 20mn. Ingrédients : 4 filets de dorade (ou dorade cébaste surgelés) - 1 bulbe de fenouil - 150g de cocos plats (frais ou surgelés) - 1 carotte - 1 oignon - 200g de lait de coco - 1 cuillère à café de curry...

Posté par ftft24 à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, lait de coco

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22 octobre 2012

Salade de boeuf à l'ancienne

"Suivez le boeuf". Vous souvenez-vous de la chanson de Jean Poiret à l'époque de la campagne publicitaire (1961) pour la viande de boeuf qui était devenue très chère. Sur l'air de la "valse à mille temps" de Jacques Brel : "la vache à mille francs - de...

Posté par ftft24 à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, soja

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9 janvier 2017

Salade de champignons "Criminis" au quinoa

Plus fermes, avec un chapeau brun, cuits ou frais, même utilisation que le champignon de Paris : saveur boisée, plus parfumée. Pour bien le conserver, placez-les dans un sac en papier brun, vous les garderez ainsi une petite semaine. Ingrédients pour...

Posté par ftft24 à 16:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quinoa, vinaigre balsamique

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1 février 2016

Tarte aux épluchures de pommes

Pom, pom, pom, voilà de la tarte aux pommes....Non je ne vous prends pas pour des pommes : vous pourrez les manger et utiliser les pelures pour faire la tarte, mais achetez-les bio et lavez-les avant de les peler. Ingrédients : 1 citron – 300g de pelure...

Posté par ftft24 à 12:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, citrons

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17 décembre 2012

Guacamole

Pour accompagner terrine de saumon ou bien toutes sortes d'entrées, de poisson. Une couleur unique et un délice. Achetez les avocats à l'avance pour être sûres de leur maturité au moment de faire la recette. Pour 6 personnes : 2 avocats mûrs à point -...

Posté par ftft24 à 17:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citrons, avocats

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28 février 2011

Morue aux olives

Simplissime Pour 4 personnes Ingrédients : 800g de morue salée - 3 oignons - 10cl d'huile d'olive - 1 citron - olives dénoyautées - 1 petit verre de persil haché - sel, poivre. Faire dessaler la morue plusieurs heures en changeant l'eau au moins une fois....

Posté par ftft24 à 18:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, citrons

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9 janvier 2011

Filet mignon au miel et aux épices

Le filet mignon est vraiment un morceau de choix, tendre et goûteux, d'un prix abordable. Cette recette, peut être anglaise, c'est une amie prof d'anglais qui me l'a proposée. Pour 4 personnes - Cuisson : 20mn Ingrédients : 800g de filet mignon - 200g...

Posté par ftft24 à 16:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, miel

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26 septembre 2010

Flanchet de veau aux fenouils, grémolata

Le flanchet est un peu rustique, je vous l'accorde. Mais en duo avec ses compagnons les "fenouils", une petite semoule qui ose "4 céréales", relevé d'une pincée de garam masala, parsemé d'une verdure citronnée, i l regagne enfin quelques titres de noblesse....

Posté par ftft24 à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citrons, garam masala

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27 juillet 2008

Salade de tomates de Nîmes

Voilà à quoi servent les cousins : c'est une recette de mon cousin de Nimes. Ne soit pas faché cousin, tu as aussi beaucoup d'autres qualités ! Pour 4 personnes : Préparation : 10mn - Dégorger : 1 heure. Ingrédients : - 4 tomates - 3 oignons nouveaux...

Posté par ftft24 à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, balsamique

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12 décembre 2010

Saumon aux fenouils

Le fenouil, on l'adore ou on le déteste ! Ce petit goût anisé en rebute certains : pas moi, je l'aime cru et cuit al dente. Peu d'épluchage, il est rapidement prêt. Et on peut lui ajouter une petite cuillerée de crème nature ou épicée. Ingrédients pour...

Posté par ftft24 à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, citrons

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25 février 2009

Bavarois aux framboises

Le bavarois ne pose aucune difficulté. Tous les parfums sont possibles. A faire la veille Pour 4 ramequins Réfrigération : 12 h minimum Ingrédients : 110g de sucre - 150g de coulis de framboises surgelés -10cl de crème liquide entière - 1 citron - 3 feuilles...

Posté par ftft24 à 19:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, citrons

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3 juillet 2009

Crème de pois chiches aux épinards

Pour accompagner poissons, légumes et tartines. Ingrédients : 1 petite boîte de pois chiches (la demie) - 150g d'épinards surgelés - (6/8 galets) - 1càc rase de cumin - 2càs de purée de sésame, dans tous les magasins bio - 1 pincée de piment d'Espelette...

Posté par ftft24 à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, sésame

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9 avril 2009

Salade d'hiver de fenouils et oranges

Des légumes et fruits de saison pour une salade toute simple, mais avec un bon apport en vitamine C, parfaite pour les mois en"r". Pour 4 personnes - Préparation : 15mn Ingrédients : - 2 beaux fenouils - 1 orange - quelques petites olives de Nice - 1...

Posté par ftft24 à 12:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, salade

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22 août 2008

Gratin rapide aubergines, courgettes, tomates

Quel plaisir et quel régal de manger des légumes d'été, préparés rapidement, arrosés d'un peu d'huile d'olive tout simplement. Pour 4 personnes - Préparation : 10mn - Cuisson : 30mn. Ingrédients : 1 oignon - 1 belle aubergine - 1 belle courgettes ou 2...

Posté par ftft24 à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, gratins

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3 août 2008

Salade de pâtes tomates, basilic, feta

Que ferions-nous sans les pâtes... Pour 4 personnes - Préparation : 20mn - Cuisson : 12mn Ingrédients : - 600g de tomates mûres - 250g de coudes (ou vos pâtes préférées) - 100g de fêta - 1 belle gousse d'ail - 3 cuillérées d'huile d'olive - 1 cuillérée...

Posté par ftft24 à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feta, salade

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6 novembre 2008

confitures de coings

C'est une confiture qui reste assez épaisse. Fermez les pots avec des couvercles qui se vissent, elles se dessècheront moins vite. Et si vous les gardez longtemps, elles deviendront de très bonnes pâtes de fruits. Achetez des coings pas trop mûrs et faites...

Posté par ftft24 à 10:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confitures et gelée

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29 septembre 2008

Cake aux fruits secs à la farine complète

Personnellement, je n'aime au petit déjeuner que tartines, beurre et confitures maison. Mais je fais ce cake ou pain sucré assez souvent. Lorsque vous l'aurez gouté, vous comprendrez : ce n'est pas sec du tout, à peine sucré, moelleux, bref très facile....

Posté par ftft24 à 10:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix

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4 juillet 2016

Gateau aux fruits d'été

C'est la recette la plus facile que je connaisse, je l'emporte toujours avec moi pendant les vacances d'été. Ingrédients pour 6 personnes : 3 pêches - 4 abricots - 1 pomme - 4càs de farine - 2càs de sucre en poudre - 2 petits oeufs - 60g de beurre - 1càc...

Posté par ftft24 à 15:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits

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