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Terrine de saumon fumé aux fines herbes

Jolie petite entrée raffinée pour repas de fêtes (ou non), très fine, facile à réaliser, à préparer la veille, ce qui est très intéressant pour faciliter le travail de la maîtresse de maison. Cette recette est extraite d'un superbe livre de Marianne Comolli,...

Posté par ftft24 à 18:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citrons

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14 décembre 2008

Tuiles dentelles

Pour environ 30 tuiles - Préparation : 5mn + manipulation entre chaque cuisson de plaque - Réserver 1 heure au réfrigérateur - Cuisson plusieurs fois 4 mn. Ingrédients : 125g d'amandes hachées en grains ou effilées - 250g de sucre fin - 100g de jus d'orange...

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Tags: amandes

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11 décembre 2008

Couscous d'épeautre aux brocolis

Pour 4 personnes - Préparation : 15mn - Cuisson : 10m Ingrédients : 400/450g de brocolis - 2 oignons - 450g de tomates - 160g de semoule de couscous d'épeautre - une petite boîte de pois chiche -1 filet d'huile d'olive - 1càs d'huile de noix (facultatif)...

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Tags: sésame

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3 octobre 2009

Chou vert vite cuit et léger

On conseille en général de faire blanchir le chou pour le rendre plus digeste. Personnellement je ne le fais pas et je ne le digère pas moins bien, peu cuit, sans graisse. Il garde ainsi ses qualités nutritionnelles qui sinon fichent le camp avec la première...

Posté par ftft24 à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soja

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2 janvier 2012

Petits cakes aux cranberries

Pour environ 6 à 8 cakes - Préparation : 20mn - Cuisson : 25mn. Ingrédients : 120g de beurre mou - 80g de sucre en poudre - 2 gros oeufs - 150g de farine - 1 càc de levure chimique (5g) - 50g de cranberries - 1 citron non traité. Allumer le four à 180°...

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Tags: citrons

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1 novembre 2008

Potage aux pois cassés

Je découvre le pois cassé. Je n'en avais jamais utilisé avant de commencer ce blog. Maintenant il fait parti de mes potages préférés. Les pois cassés ne se font pas tremper. Pour 4 personnes - Cuisson : 1 heure Ingrédients : 300g de pois cassés - 2 tiges...

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Tags: amandes

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26 octobre 2008

Lotte aux légumes sauce Grémolata

Pour 4 personnes - Préparation : 20mn - Cuisson : 12 et 15mn Ingrédients - 800g de lotte - 8 échalotes - 300g de carottes - 250g de cocos plats - 300g de courgettes - 2 + 2 cuillérées d'huile d'olive + 1 - 10cl d'eau - 1 branchette de thym - 2 belles...

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Tags: citrons

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24 septembre 2008

Saumon fleuri, concombre

Habillée d'un charmant "toupet" frisé et de graines germées, cette petite entrée légère et jolie à regarder vous séduira par sa fraîcheur, sa simplicité et sa rapidité à mettre en place. Pour 4 personnes - Préparation : 10mn Ingrédients : 2 belles tranches...

Posté par ftft24 à 21:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade

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21 septembre 2008

Porc au lait de coco et curcuma

Pour 4 personnes - Préparation : 15mn - Cuisson : 20mn Ingrédients : 600g de filet de porc - 2 cuillérées à soupe d'huile de tournesol - 1 cuillérée à soupe d'huile d'olive - 1 oignon - 2 tomates - 1 gousse d'ail - 1 brique de lait de coco - 1 cuillérée...

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Tags: curcuma

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10 août 2008

Tartelettes crème citron et lait concentré sucré

Préparation : 20mn - Cuisson : 10/12mn 1 pâte brisée Crème au citron : une boîte de lait concentré sucré (397g) - 3 œufs - 2 citrons non traités - 2 càs rase de sucre. Allumer le four th. 6 - 180° Foncez des petits moules ou un grand moule, piquez le...

Posté par ftft24 à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citrons

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15 juin 2008

Cassolettes aux asperges émeraude

Cassolettes aux asperges émeraude : pour 4 personnes - cuisson 10 et 20mn. Ingrédients : 30 asperges vertes - 2dl de lait demi écrémé - 3 œufs - 30g de pignons - 1 pincée de piment d'Espelette - sel, poivre. Allumer le four 180° - th. 6 Lavez les asperges....

Posté par ftft24 à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges

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3 juillet 2017

Salade de lentilles blondes, roquefort et noix

Les salades, j'adore. Si en plus on me dit "roquefort" et "noix", alors là je ne résiste pas. Mélangez dans un saladier (une entrée pour 4 personnes) : 140g de lentilles blondes cuites (pas de sel dans l'eau de cuisson des lentilles, éventuellement 2...

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Tags: noix

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3 novembre 2016

Gratin de semoule poulet, légumes

La semoule de couscous je l'aime beaucoup. La tradition la propose au blé, mais goûtez celles au "petit épeautre", au riz/ quinoa", au "maïs/riz". Vous serez j'en suis sûre séduits. Séduite et accroc, je ne peux plus m'en passer. Excellentes pour les...

Posté par ftft24 à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quinoa

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22 novembre 2015

Chou rouge, lardons, carotte

Un petit garçon m'a demandé : est-ce qu'on est tout rouge si on nait dans un chou rouge ? Ingrédients : Pour 4 personnes : 500g de chou rouge -200g de lardons – 1càs de raisins de corynthe – 1 bel oignon – 2 carottes – quelques noix – 1 clou de girofle...

Posté par ftft24 à 22:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix

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16 septembre 2016

Curry de légumes

Triste journée, pluie, timide soleil, moi aussi j’ hésite : parapluie ou pas. Quelques courses ce matin et je rentre les pieds trempés. Il nous faut un rayon de soleil ! Je vous propose une recette savoureuse et facile, quelques légumes bien assortis...

Posté par ftft24 à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco

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11 novembre 2015

Chou vert et courge butternut

C'est la saison, marions-les c'est un régal. Pour 4 personnes : 600g de chou vert – 800g de courge butternut - 80g de riz – 1càs de graines de coriandre (facultatif) – gros sel – 1gousse d’ail - 3càs d’huile d’olive – poivre. Ecrasez (ou mixez) les graines...

Posté par ftft24 à 12:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre

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20 juillet 2014

Poivrons rouges confits

Du goût, de la couleur, mûris au soleil (j’espère), le savoureux poivron rouge, roi de l’été, est au meilleur de sa forme et je l’adore tout simplement en légume : c’est bon ! Ingrédients pour 4 personnes 2 gros poivrons rouges 2 oignons moyens 1 bon...

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Tags: poivrons

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17 mars 2015

Chou Kale

Ce nouveau légume est devenu pour moi un chouchou. Séduite par ses beaux frisottis et ses belles qualités nutritionnelles, je l’utilise souvent. Je l’aime entre autres en condiment : ajouté dans des pâtes au moment de servir, avec du poisson cuit vapeur,...

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Tags: citrons

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6 octobre 2014

Caviar d'aubergines de Valérie Cupillard

Une chouette et rapide petite recette de Valérie Cupillard. Pas d’ail dans cette recette de caviar d’aubergines, mais un petit goût raffiné. C’est gourmand, c’est bon, c’est doux, c’est original et c’est facile à faire. Ingrédients : 2 belles aubergines...

Posté par ftft24 à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citrons

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28 septembre 2014

Salade de saumon (ceviche)

Voici une délicate alliance, fraîche comme ce début d'automne. Ne nous laissons pas emporter par la nostalgie, le souvenir de journées ensoleillées, de la mer, des vacances, du repos : je vous propose un plein d'omega 3 qui vous apporteront bonne humeur...

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Tags: citrons

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11 mars 2014

Rillettes de poisson en quenelles

A Oléron, l’été dernier, lors d’un dîner sur une terrasse dans la fraîcheur d’une petite brise du soir, j’ai goûté dans ce restaurant des “petites quenelles de poisson”. J’ai tout de suite aimé et pensé “belle recette pour mon blog”. Simples à faire,...

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Tags: citrons

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6 février 2011

Briouats aux épinards, chèvre

Essayez ce petit délice craquant Pour 12 petits briouats Ingrédients: Feuilles de bricks - galets d'épinards surgelés - 1 petite gousse d'ail (si vous aimez l'ail) - 40g de fêta - 1 pincée de piment (facultatif) - Quelques graines de sésame grillées -...

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Tags: feta

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9 janvier 2009

Purée moelleuse aux cèpes

Pour 4 personnes - Préparation : 20mn - Cuisson : 30mn et 15mn Ingrédients : 700g de pommes de terre pour purée - 3Og de beurre - 20cl de lait - 50g de cèpes secs - 1 petite gousse d'ail - Persil - 1 cuillérée à soupe d'huile d'olive - 1 cuillérée à soupe...

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Tags: parmesan

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3 février 2011

Glaçage citron des sablés

Clic sur la photo pour l'agrandir. Glaçage des petits sablés : Déposez 2càs de sucre glace dans un bol, ajoutez peu à peu quelques gouttes de jus de citron, mélangez souvent, jusqu'à avoir la bonne consistance. Faites un essai sur un biscuit, ce doit...

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Tags: citrons

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10 avril 2016

Légumes d'hiver au four

La confrérie des légumes d’hiver est triste : unissons-les pour un dernier tour. Ce panaché de légumes est croquant, parfumé, réconfortant (il fait froid). Etalez-les sur une plaque de four et magie de la cuisson : 15mn avant de vous régaler. Généreux...

Posté par ftft24 à 19:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes

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