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Ratatouille froide aux oeufs mollets

La vengeance se déguste froide et la passion brûlante. Et la ratatouille ? La tiédeur lui sied, tel le deuil à Electre. James de Coquet "Propos de table". Pour 6 personnes Ingrédients : 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 3 tomates - 1 oignon, 1 ou 2 gousses...

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Tags: parmesan, curry, salade

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10 octobre 2010

Pruneaux et crème anglaise à la vanille, of course !

Moelleux, noir et brillant, le "pruneau c'est beau".Il fait de très bons gâteauxet des clafoutisIl s'accorde aussi au riz. Pour votre santé salé ou sucré vous pouvez en abuser. "Le pruneau c'est bon" avec une larme de Grand Marnieret sa crème vanilléepour...

Posté par ftft24 à 13:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pruneaux, vanille, noix

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4 septembre 2010

Haricots blancs frais (mojettes) en salade

C'est la pleine saison des haricots blancs frais à écosser. Achetez en plus et une fois épluchés, les congeler en sachets pour 3 à 4 personnes, sans les faire cuire, pour en profiter cet hiver. Petit rappel de cuisson : ne pas les faire tremper et cuire...

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Tags: cumin, salade, poivrons

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3 juillet 2010

Magrets de canard au vinaigre balsamique - éditions Gründ

Clic sur la photo pour l'agrandir C'est une recette tirée d'un livre de cuisine éditée par les Editions Gründ dans la collection"duo gourmand". Il présente d'un côté "les rôtis" et de l'autre "les gratins" (100 recettes en tout). J'ai eu le plaisir de...

Posté par ftft24 à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, miel, balsamique

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28 février 2010

Cake aux olives, fêta et curry

Un petit air de soleil et de Méditerranée, c'est pas de refus! Une recette simple, des produits faciles à trouver. Si vous pouvez, car elles sont plus chères, prenez des olives bio, elles sont vraiment très bonnes. Pour 6/8 personnes - Préparation : 20mn...

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Tags: olives, curry, feta

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21 novembre 2008

Gratin de pomme de terre, céleri et lait de coco

Pour 6 personnes - Préparation : 15mn - Cuisson : 1 heure Ingrédients : 700g de pomme de terre - 400g de céleri boule - 300g de crème 15% - 100g de lait de coco - 1 gousse d'ail - 1 pincée de muscade -Parmesan - sel, poivre. Allumer le four 180° - th....

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Tags: parmesan, gratins, lait de coco

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9 novembre 2008

Agneau aux noix de cajou et menthe

Avec cette recette, j'ai eu le grand plaisir d'avoir le 2ème prix au concours "Agneau Presto". Pour 6 personnes - Préparation : 10mn - Cuisson : 20mn Ingrédients : 1 épaule coupée en morceaux - huile d'olive - 60g de noix de cajou non salée - 1 citron...

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Tags: gingembre, citrons confits, noix

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6 février 2013

carottes aux épices, curry, raisins secs, amandes

DJERBA - Tunisie Il y a bien longtemps, j'ai été séduite par l'île de Djerba, et par la suite j'y suis retournée bien souvent. J'aime beaucoup entre autre la petite ville d'Houmt Souk. Cette recette est un souvenir de Tunisie, arrangée à la parisienne....

Posté par ftft24 à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, amandes, cumin

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19 mai 2017

Poulet sauté et céréales

Pas d'idées pour le dîner de ce soir ..... Suivez la recette. Pour 4 personnes : 250g de riz (ou une autre céréales : quinoa, millet,...) - huile d'olive - 1 ou 2 gousses d'ail - 2 oignons nouveaux (je n'en avais pas, j'ai remplacé par un petit morceau...

Posté par ftft24 à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soja, sésame, ail

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1 février 2015

Soupe aux marrons

Comment doit-on manger son potage ? En portant à ses lèvres le bord latéral de la cuillère ou la pointe ? La meilleure façon de prendre le potage est de le prendre en tasse. Cela empêche les rustres d'émettre un bruit d'aspirateur ! Mais elle est interdite...

Posté par ftft24 à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chataîgnes, noix, marrons

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8 mai 2014

Confitures de rhubarbe

Sous ses grandes feuilles, comme une belle plante exotique, je découvre enfin mûres les grandes tiges roses et vertes : c’est la pleine saison : le temps des confitures de rhubarbe est arrivé , elles donnent le départ. Un gout unique, acide et sucré,...

Posté par ftft24 à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citrons confits, confitures, rhubarbe

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3 mars 2013

Merlan en goujonnettes au four

Une simplicité raffinée, le goût du produit nature. Son secret : une cuisson rapide. Une recette parfaite du grand chef Georges Blanc pour préparer le merlan, poisson au goût délicat : quel talent ! Puis comme un coup de soleil et pour rester naturel,...

Posté par ftft24 à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, citrons, soja

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20 septembre 2011

Salade de chou blanc aux noisettes et raisins secs

Chou blanc, rouge, vert, chinois, en bouquets, en feuilles, en tiges, en fleur, je les aime tous , crus , cuits, épicés, sucrés, miellés, chauds, froids, farcis ... Ingrédients : 1/2 chou blanc ou entier suivant taille - 3càs de vinaigre de cidre - 1càs...

Posté par ftft24 à 17:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, soja, sésame

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7 septembre 2008

Tajine de poulet citrons-olives

J'aime les épices. Est-ce le véritable "tajine" ?, ce n'est pas sûr, disons "tajine à ma façon". Ou pourquoi pas "tajine à la parisienne". Pour éviter l'amertume des citrons confits, si vous décidez d'en utiliser enlevez la pulpe saturée de saumure, avant...

Posté par ftft24 à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, cumin, canelle

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10 juin 2016

Houmous : crème de pois chiche

L'houmous fait partie des célèbres mezzés libanais, ainsi que le caviar d'aubergines "recette ICI" , les poivrons marinés "recette ICI", le taboulé libanais (plus de persil que de semoule). Depuis que je le fais moi-même je ne peux plus m'en passer. Il...

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Tags: cumin, citrons, sésame

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10 février 2015

Spaghettis inspirés d'Yvan Cadiou

Voici une belle recette pour s’éclater : qui résiste à une assiette de spaghettis ? pas moi ! Parfumée d’un méli mélo croquant et épicé, je ballade d’abord mon nez au dessus de l’assiette fumante, je rajoute un petit filet d’huile d’olive, un tour de...

Posté par ftft24 à 12:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, amandes, soja

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25 avril 2017

Gratin merlan/patates douces, "sans foodmaps"

Recette extraite du livre du Dr. Pierre Nys "mes petites recettes magiques sans foodmaps" Attention à la ciboulette ! Ingrédients pour 4 personnes : 800g de patates douces - 600g de filet de merlan - 10cl de crème soja - ciboulette lavée et hachée, sel,...

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Tags: soja, poisson, patates douces

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9 février 2016

Papillote de poisson aux olives, tomates séchées, pesto

Peut être vous l'ai-je déjà dit : je suis une fan des recettes d'Yvan Cadiou. J'ai simplifié celle-ci, mais vous la trouverez facilement sur Internet sous le nom de "Papillotes de cabillaud aux olives, baies d'aguaymanto et fèves de cacao" (je n'ai pas...

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Tags: olives, citrons, poisson

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24 janvier 2016

Curry d'agneau

Connaissez vous le "vadouvan" : mélange d'épices indiennes. Vous trouverez sur "wikipédia" des informations sur les ingrédients contenus dans ce produit. Je l'utilise souvent dans le riz, c'est très bon, original, pas piquant, il ne faut pas en mettre...

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Tags: curry, citrons, noix de coco

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24 novembre 2013

Tarte fine à la sardine

Ne la regardez pas de haut en vous disant "encore une pizza". Je ne cherche pas à vous tromper : c'est bien une tarte. Pas snobs, les sardines, je les adore. Lorsque j'ai vu cette recette sur le blog de "LadyMilonguera", mes papilles ont frémi. C'est...

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Tags: parmesan, olives, feta

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1 mai 2013

Quinoa aux légumes et omelette

Repas parfait pour utiliser la lunch box, pour le déjeuner au bureau. Vite préparé, à déguster chaud ou froid. Faites en pour 2 jours, le lendemain ajoutez un peu de poulet froid ou crevettes et quelques feuilles de salade. Ingrédients pour 4 personnes...

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Tags: gingembre, quinoa, ail

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27 mars 2011

Pains d'épices, gâteaux aux épices

Clic sur la photo pour l'agrandir. Encore un pain d'épices, une sorte oui. Mais cette recette tirée du livre "Ecaille et Plume" de Marie Naël va vous séduire. Attention, ces petits gâteaux sont absolument délicieux et originaux, je peux dire que je suis...

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Tags: curry, cannelle, vanille

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1 juin 2009

Poivrons rouges confits au vinaigre balsamique de Jamie Oliver

Excellente recette de Jamie Oliver. Merci Jamie. Un condiment original et facile à faire, à servir avec viandes, poissons, légumes, riz ou ce que vous voulez. Faites cette recette avec des poivrons en bocal, vous en trouverez dans les boutiques bio et...

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Tags: cannelle, balsamique, poivrons

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11 mai 2009

Poulet au cumin, citron, coriandre, poivrons verts

Le pauvre poivron vert est parfois délaissé. Il est vrai que comparé à ses frères écarlates ou couleur soleil, on le néglige. Mais j'aime cette recette ou il fait bon ménage avec épices et citron et on lui pardonne volontiers sa mauvaise mine. Pour 4...

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Tags: cumin, citrons, poivrons

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29 octobre 2008

Patates douces aux épices

Elles ont un petit goût sucré qui relevé d'épices lui donnent du caractère. Un plaisant mélange comme une escale dans un port tout en couleur des Iles de la Sonde. Et comme une drogue de ces lointains pays, vous ne pourrez plus vous en passer. Pour 4...

Posté par ftft24 à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curcuma, cannelle

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