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Oeufs mimosa à la crème de sardines

Pâques : c'est le moment des oeufs ! en voici donc ..... à la sardine. Oeufs mimosa à la crème de sardines Ingrédients pour 6 personnes : 9 oeufs - 1 boîte de sardines à l'huile d'olive - 30g de fromage frais (chèvre frais) - 2/3càs d'huile d'olive -...

Posté par ftft24 à 13:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citrons

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3 avril 2011

Salade de poireaux fondants et sauce moutarde

On a qualifié le poireau d’asperge du pauvre. On pourrait dire aussi que l’asperge est le poireau du riche! Le poireau bien qu’il soit le plus populaire est le plus altier des deux avec sa belle crinière blanche et son opulente queue verte (je parle ici...

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Tags: salade

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6 mars 2011

Salade de haddock, radis, chou blanc, roquette, mâche, pousses d'épinards

Un peu de soleil, quelques légumes, des radis primeurs et on y croit, le printemps approche. Cet air nouveau nous remplit d'optimisme. Ingrédients : 1 filet de haddock - 1 petit radis noir - Radis roses - 1/4 de chou blanc - 1 poignée de roquette, mâche,...

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Tags: salade

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26 janvier 2014

Blettes poêlées aux champignons

J'ai mis beaucoup de temps à m'intéresser aux blettes (ou bettes), je leur trouvais un goût bizarre. Mais j'ai persévéré, et avec quelques compagnons : gingembre et ail, j'ai changé d'opinion. Ne vous laissez pas impressionner par la quantité crue, en...

Posté par ftft24 à 23:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre - ail

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21 novembre 2010

Gâteau thon, saumon, légumes

Voilà un repas vite fait, complet, qui peut se préparer à l'avance, à proposer avec une salade. Très bon froid également, pratique pour un pique-nique, pour un buffet, coupé en cubes. Pour 6/8 personnes. Cuisson 45mn. Ingrédients: 1 beau poireau - 1 courgette...

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Tags: gratins

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29 décembre 2012

Tarte Tatin

Cette tarte est facile à faire, ne vous laissez pas démoraliser par les 2 cuissons - vous trouverez bien quelque chose à faire pendant le temps d'attente - et vous ne le regretterez pas : c'est un délice ! Impossible d'échapper à "une Tatin" c'est tellement...

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Tags: pâte brisée maison

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16 octobre 2010

Potage betterave et céleri

Clic sur la photo pour l'agrandir. Il faut aimer le goût très particulier de la betterave rouge, sinon s'abstenir ou ajouter plus de crème ! pour 4 personnes - Cuisson 10 + 10mn Ingrédients : 400g de betterave cuite - 200g de céleri rave épluché - 1 gousse...

Posté par ftft24 à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco

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26 juin 2010

Cerises en gratin

Exceptionnellement, les cerises sont abondantes ce printemps, c'est une surprise, car depuis 20 ans qu'il est planté, ce cerisier ne donne chaque année que quelques cerises que les corneilles me dispute. Je leur ai demandé poliment de prendre celles du...

Posté par ftft24 à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratins

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20 mai 2010

Crumble de rhubarbe

Clic sur la photo pour l'agrandir La rhubarbe est déjà mûre malgré la fraîcheur. J'ai tout de suite fait un crumble, c'est mon régal. Et puis c'est aussi un souvenir d'enfance, mais dans ce temps là on l'utilisait surtout en compote . Mon plaisir était...

Posté par ftft24 à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratins

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6 avril 2010

Croquets aux amandes

Croquets de Provence, croquettes du Queyras, simples et rapides à faire, vite croqués, sans beurre, se gardent dans une boîte plusieurs jours ...... mais pas chez moi ! Préparation : 15mn - Cuisson : 10mn Ingrédients : 125g d'amandes entières - 125g de...

Posté par ftft24 à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes

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13 octobre 2014

Agneau à l'Africaine

Voici une autre façon de voyager, à travers la cuisine. Je ne suis pas sûre que cette recette soit vraiment Africaine, mais elle est originale et très bonne. Je l'ai retrouvée au milieu d'un paquet de recettes glanées ici et là. C'est d'ailleurs le titre...

Posté par ftft24 à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry

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6 mars 2010

Madeleines au citron

Lorsque l'on parle de madeleines, on fait souvent références à Marcel Proust, mais connaissez-vous la célèbre phrase extraite "Du côté de chez Swann : "elle envoya chercher un de ces gâteaux courts et dodus appelés "Petites Madeleines" qui semblent avoir...

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Tags: citrons

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13 février 2010

Pudding aux pruneaux, dattes et raisins secs

Pudding, ce n'est pas mon dessert préféré, seule exception le vrai célèbre et fameux pudding de noël de nos voisins de la Grande Île (plus grande île d'Europe, 9ème mondiale en superficie). Robert, le chef de l'Hôtel "la Maison Gaudissard" à Molines dans...

Posté par ftft24 à 23:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pruneaux

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23 janvier 2010

Pommes tatin en crumble

La vallée du Queyras m'attend pour une semaine de raquette. Je vous laisse patienter avec cette recette de crumble. L'association (une de mes préférée) pommes, caramel, crème : sans commentaire, les amateurs apprécieront ! Pour 4 personnes - Cuisson :...

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Tags: gratins

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22 octobre 2009

Gelée de pommes

Aucune difficulté pour ce grand classique. Le citron n'est pas obligatoire, mais j'aime ce petit goût acidulé et délicat que l'on retrouve dans la gelée. Pour quelques pots - 2/3 kgs de pommes - 400g de sucre par litre de jus - 1 jus de citron. Ne faites...

Posté par ftft24 à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citrons

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18 octobre 2009

Papillotes de filet de merlan aux olives noires

clic sur la photo pour l'agrandir Entre 2 recettes de pommes, il en reste encore beaucoup sur le pommier, voici une papillote de poisson, de merlan, dont j'aime le goût si fin et qui reste un achat abordable. Il est peu calorique et très digeste. Pour...

Posté par ftft24 à 18:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives

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27 septembre 2009

Spaghettis de "quinoa ail et persil" sauce tomate, parmesan

J'aime beaucoup les spaghettis et ceux-là ont un petit goût différent que j'apprécie. Le quinoa est mélangé à de la farine de blé, donc intolérence au gluten, s'abstenir et utilisez des spagettis sans gluten. Pour 4 personnes - Préparation : 15mn - Cuisson...

Posté par ftft24 à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan

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13 septembre 2009

Filet de lieu noir au curry et aux algues

Poisson maigre donc peu calorique, bon marché, assez neutre en goût, doit être cuisiné relevé d'épices ou d'herbes parfumées. Les algues, très utilisées en Asie, font timidement leur apparition en Europe. Les paillettes d'algues, facile à utiliser, sont...

Posté par ftft24 à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry

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9 août 2009

Haricots blancs frais à écosser, tomates et lard fumé

La saison des haricots blancs frais (ou mi-sec) à écosser est de retour, et elle est courte. Il ne faut pas la rater. Je vous rappelle qu'il est inutile de faire tremper les haricots FRAIS à écosser . Ici je propose des mogettes de Vendée, mais il y a...

Posté par ftft24 à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry

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1 juillet 2009

Salade de poivrons rouges

J'aime beaucoup les poivrons, surtout l'été et je crois que je ne suis pas la seule. Pour les salades utilisez le rouge et le jaune, de préférence au vert plus amer. Pour 4 personnes - Préparation : 20mn - gril : 15/20m. Ingrédients : 3 poivrons rouges...

Posté par ftft24 à 23:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons

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24 juin 2009

Gratin de légumes croquants au chèvre

Une belle farandole de légumes sagement présentée en gratin : carottes, courgettes, navets, oignons blancs, fenouils, tomates, vous avez là les 6 légumes recommandés. Bon, on s'en fout un peu, mais c'est tout de même bien bon à manger ! Préparation :...

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Tags: gratins

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19 mai 2009

Tarte aux fraises et kiwis à la chantilly

Faites cuire la pâte à l'avance, mais ne la garnissez pas trop tôt, préparez fraises, kiwis (réservez au frais). Le mieux est d'étaler la crème et garnir la pâte cuite juste avant de servir ou au début du repas. Pensez à sucrer la crème. Chantilly ou...

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Tags: citrons

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4 avril 2009

Gâteau comme un gratin abricots-amandes

Une recette simplissime, peu d'ingrédient et qui tombe à point lorsque les fruits se font rares. Elle nous replonge avec gourmandise au coeur de l'été pour notre plus grand plaisir. Préparation : 15mn - Cuisson : 30mn. Ingrédients : 80g de farine - 30g...

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Tags: amandes

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21 avril 2015

Risotto aux champignons de Paris et aux cèpes

Longtemps j'ai hésité à me lancer dans une recette de risotto, je pensais qu'il fallait être née en Italie pour réaliser et réussir ce délicieux plat Ingrédients p our 4 personnes : 40g de cèpes secs - 160g de champignons de Paris - 1 litre de bouillon...

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Tags: parmesan

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24 janvier 2009

Tarte aux pétoncles, tomates cerise

Pour 6 personnes - Préparation : 20mn - Cuisson : 3 et 10mn Si vous faites votre pâte brisée : 150g de farine, 75g de beurre, recette ICI Ingrédients : 1 sachet de noix de pétoncles surgelées - 2 cuillérées à soupe d'huile d'olive - 2 échalotes - 200g...

Posté par ftft24 à 12:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citrons

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