Spaghettis au chorizo et crevettes

Pour 4 à 6 personnes 

Ingrédients : 1 chorizo - huile d'olive - 200g de crevettes surgelées décortiquées cuites - 8 galets d'épinards surgelés (ou épinards frais) - 350g de spaghettis - Sel, poivre.

Faites décongeler les épinards comme indiqué sur le paquet.

Découpez le chorizo en rondelles, après lui avoir enlevé la peau. Les déposer sans matière grasse dans une grande poêle ou une sauteuse (elle devra accueillir les spaghettis par la suite) quelques minutes jusqu'à obtenir une belle huile rouge. Réservez.

Dans une passoire, déposez les crevettes congelées est passez-les sous l'eau froide, laissez les en attente pour finir de décongeler et s'égoutter. Réservez.

Jetez les spaghettis dans l'eau bouillante salée (voir temps de cuisson sur le paquet). Lorsqu'ils sont cuits égouttez-les et ajoutez-les immédiatement au chorizo. Remuez pour bien les imprégner et les colorer de jus rouge. Puis complêtez avec les épinards et les crevettes. Réchauffez et versez sur chaque assiette un petit filet d'huile d'olive. 

Vous pouvez enlever la peau du chorizo lorqu'il est entier, mais il sera moins facile à couper en rondelles,  (personnellement je n'aime pas la peau du chorizo).

Parmesan ou pas, à vous de choisir. Ajoutez "immédiatement" les pâtes au chorizo pour ajouter un peu de liquide de cuisson des spaghettis, le plat sera moins sec (j'ai écrit "un peu", ne les noyez pas). L'idéal étant d'utiliser une pince de cuisine pour prendre les spaghettis dans la casserole et ainsi doser la quantité de liquide de cuisson que vous allez ajouter.

Comments

[Houda]

Je suis trooooooooooooop crevette, j'adooooooooooore