potirons - une autre cuisine

Potage potimarron tout simple

Quelle douceur, quel réconfort, le bonheur en quelques minutes. Un nuage de crème et c'est tout droit pour le paradis des gourmands. Pour 4 personnes : 1 potimarron d'environ 800g, sel, poivre, crème entière ou légère ou de soja. Lavez le potimaron (il...

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30 octobre 2013

Gratin de potimarron noisettes et crème

Du doux et du croquant, c'est pour moi toujours une exquise rencontre. Une union très recommandable dont je ne me lasse jamais. Ingrédients pour 4 personnes : 1 potimarron de 1 à 1kg 200 - Huile d'olive - 1 belle gousse d'ail - Quelques noisettes décortiquées...

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15 octobre 2012

Courges muscade ou butternut rôtis au four

Un dimanche de pluie, nous entrons dans une nouvelle saison. Des odeurs de feuilles mortes montent de la terre. J’ai déjà lu ça quelque part, un peu de facilité j’ai mal dormi cette nuit ...... et voilà Octobre. Quelle chance, c’est la saison et les courges...

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10 août 2012

Potimarron en fricassée

Septembre s'annonce, et voilà les potirons : pour moi un passage obligé, j'ai un penchant, une tendresse pour ces plantureux légumes bien tournés aux couleurs d'été indien. Rondement, je me mets aux fourneaux, mais il est trop tôt pour penser soupes !...

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Tags: potirons

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4 octobre 2011

Potimarron et légumes d'hiver aux épices, façon tajine

Une certaine fraîcheur vient nous rappeler que l'automne est là. Les curcubitacés (ce mot m'amuse) font leur apparition sur les marchés. Le potimarron qui est un des premiers à nous faire "coucou" est un de mes préférés. Le voici accompagné de légumes...

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Tags: canelle, potirons

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21 février 2010

Potimarron à la crème

Clic sur la photo pour l'agrandir Le potimarron est excellent en potage, pratique en gratin et c'est également un très bon légume de saison en accompagnement d'une viande ou d'un poisson. Inutile d'éplucher le potimarron. Pour 4 personnes - Préparation...

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Tags: potirons

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3 janvier 2010

Potage au potimarron cuit vapeur

J'ai le souvenir dans mon enfance d'entendre autour de moi mes petites copines dire tout le temps : "je déteste la soupe". Et moi je l'aimais parce que l'on n'en faisait jamais à la maison. Lorsque j'entends la météo nous annoncer un refroidissement,...

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Tags: curcuma, potirons

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1 novembre 2009

Gratin de courge (potiron muscade)

C'est la saison, il y en a de toutes les formes et couleurs, ne résistons pas avant qu'elles ne se transforment en carrosse, c'est si bon farcis, en tartes, soupes, au four ou en gratin tout simple comme ci-dessous..."Muscade" est le nom du potiron utilisé...

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Tags: gratins, potirons

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