curry - une autre cuisine

Gratin de chou fleur épices/tofu

C'est une belle fleur de la famille des "brassicacées", cultivée comme une plante potagère pour son méristème floral hypertrophié et charnu (eh oui, ça se mange !). Bon on ne va pas se prendre le chou avec son nom, ici on l'appelle "chou fleur". J'ai...

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Tags: curcuma, parmesan, curry, tofu, ail

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24 janvier 2016

Curry d'agneau

Connaissez vous le "vadouvan" : mélange d'épices indiennes. Vous trouverez sur "wikipédia" des informations sur les ingrédients contenus dans ce produit. Je l'utilise souvent dans le riz, c'est très bon, original, pas piquant, il ne faut pas en mettre...

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Tags: curry, citrons, noix de coco

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29 mars 2015

Poélée de blettes

Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Ingrédients 1 botte de blettes 1 oignon 2 courgettes 1 gousse d’ail 2 carottes Huile d’olive Feta 1càc rase de curry (facultatif) Pâtes Epluchez l’oignon, émincez-le. Lavez les blettes (feuilles et tiges), émincez-les,...

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Tags: curry, feta

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13 octobre 2014

Agneau à l'Africaine

Voici une autre façon de voyager, à travers la cuisine. Je ne suis pas sûre que cette recette soit vraiment Africaine, mais elle est originale et très bonne. Je l'ai retrouvée au milieu d'un paquet de recettes glanées ici et là. C'est d'ailleurs le titre...

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Tags: curry

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6 février 2013

carottes aux épices, curry, raisins secs, amandes

DJERBA - Tunisie Il y a bien longtemps, j'ai été séduite par l'île de Djerba, et par la suite j'y suis retournée bien souvent. J'aime beaucoup entre autre la petite ville d'Houmt Souk. Cette recette est un souvenir de Tunisie, arrangée à la parisienne....

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Tags: curry, amandes, cumin

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13 janvier 2013

Fenouils, oignons poêlés

Une apparence simplette, un mariage sage, mais un mélange de saveurs qui embaument la cuisine. Donnez lui pour compagnie un bol de riz, quelques dés d’agneau et ces légumes ensoleilleront votre journée. Ingrédients : 1 bulbe de fenouil environ 300g 300g...

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Tags: curcuma, curry, cannelle

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30 août 2012

Poêlée de légumes tofu et curcuma

Deux oignons, deux gousses d'ail, deux courgettes un poivron rouge, un jaune, un vert une tête de brocoli ... Je pense au poème de Jacques Prévert "Inventaire". Pardon Jacques pour cette comparaison osée, mais j'aime tes poèmes et j'ai envie d'en parler....

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Tags: curcuma, curry, tofu, salade, poivrons

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13 octobre 2011

Courgettes farcies

Qui résiste aux courgettes ou tomates farcies. Celles ci sont au poulet, poitrine fumée, champignons de Paris sur lit d'oignons confits parfumés aux épices. Ingrédients pour 4 personnes : 2 filets de poulet environ 300g - 2 tranches de poitrine fumée...

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Tags: curcuma, curry, gratins

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28 août 2011

Ratatouille froide aux oeufs mollets

La vengeance se déguste froide et la passion brûlante. Et la ratatouille ? La tiédeur lui sied, tel le deuil à Electre. James de Coquet "Propos de table". Pour 6 personnes Ingrédients : 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 3 tomates - 1 oignon, 1 ou 2 gousses...

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Tags: parmesan, curry, salade

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27 mars 2011

Pains d'épices, gâteaux aux épices

Clic sur la photo pour l'agrandir. Encore un pain d'épices, une sorte oui. Mais cette recette tirée du livre "Ecaille et Plume" de Marie Naël va vous séduire. Attention, ces petits gâteaux sont absolument délicieux et originaux, je peux dire que je suis...

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Tags: curry, cannelle, vanille

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