curry - une autre cuisine

Poivrons rouges au tofu épicé

Le tofu prend le goût des aliments avec lequel il cuit. Bon fournisseur de calcium, pas de cholestérol, il s'adapte à toutes sortes de préparations : gratins, lasagnes, légumes farcis, tartes, etc ... Après les avoir soigneusement lavés, coupez les poivrons...

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Tags: curry, cumin, tofu, poivrons

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10 juin 2010

Spaghettis aux coeurs d'artichauts et crevettes

Clic sur la photo pour l'agrandir. Ma grand mère maternelle s'appelait Anna, je ne l'ai pas beaucoup connu, mais je crois qu'elle était originaire du nord de l'Italie. Mon goût pour les pâtes doit venir de là. Pour 4 personnes - Préparation : 20mn - Cuisson...

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Tags: curry

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28 février 2010

Cake aux olives, fêta et curry

Un petit air de soleil et de Méditerranée, c'est pas de refus! Une recette simple, des produits faciles à trouver. Si vous pouvez, car elles sont plus chères, prenez des olives bio, elles sont vraiment très bonnes. Pour 6/8 personnes - Préparation : 20mn...

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Tags: olives, curry, feta

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13 septembre 2009

Filet de lieu noir au curry et aux algues

Poisson maigre donc peu calorique, bon marché, assez neutre en goût, doit être cuisiné relevé d'épices ou d'herbes parfumées. Les algues, très utilisées en Asie, font timidement leur apparition en Europe. Les paillettes d'algues, facile à utiliser, sont...

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Tags: curry

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9 août 2009

Haricots blancs frais à écosser, tomates et lard fumé

La saison des haricots blancs frais (ou mi-sec) à écosser est de retour, et elle est courte. Il ne faut pas la rater. Je vous rappelle qu'il est inutile de faire tremper les haricots FRAIS à écosser . Ici je propose des mogettes de Vendée, mais il y a...

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Tags: curry

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12 octobre 2008

Filets de dorade au lait de coco

Pour 4 personnes - Préparation : 15mn - Cuisson 20mn. Ingrédients : 4 filets de dorade (ou dorade cébaste surgelés) - 1 bulbe de fenouil - 150g de cocos plats (frais ou surgelés) - 1 carotte - 1 oignon - 200g de lait de coco - 1 cuillère à café de curry...

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Tags: curry, lait de coco

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1 octobre 2008

Pavés de cabillaud au persil épicé

Ne vous laisser pas impressionner par la liste des ingrédients, cette recette est extrèmement simple. Pour 4 personnes - Préparation : 10mn - Cuisson : 14mn. Ingrédients- 4 pavés de cabillaud surgelés - Huile d'olive. Epices : 1 cuillérée à café rase...

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Tags: curry, cumin, miel, balsamique, soja

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18 août 2008

Courgettes au tofu, tomates et poireaux

Le tofu ferme se vend conditionné sous vide. Comme j'aime beaucoup l'ail, j'en ajoute une petite gousse hachée en fin de cuisson. Incorporez le persil au dernier moment pour préserver la vitamine C qui craint la chaleur. Vous pouvez rajouter des épices,...

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Tags: curry, tofu, salade, soja, ail, persil, tomates

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