citrons - une autre cuisine

Guacamole

Pour accompagner terrine de saumon ou bien toutes sortes d'entrées, de poisson. Une couleur unique et un délice. Achetez les avocats à l'avance pour être sûres de leur maturité au moment de faire la recette. Pour 6 personnes : 2 avocats mûrs à point -...

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Tags: citrons, avocats

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8 novembre 2012

Salade de moules

C'est la saison Ingrédients pour 4 personnes : 1kilo de moules - 600g de pommes de terre - 1 oignon - 1 échalote - 10cl de vin blanc - 4 branches tendres de céleri - Persil - Ciboulette -1 citron - Huile d'olive - Sel, poivre. Déposez les moules dans...

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Tags: salade, citrons

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25 septembre 2012

Salade de betterave crue aux noisettes

Je me suis laissée embobiner par cette belle betterave. Mariée à quelques noisettes croquantes sur un lit de verdure, ce trio qui fait bon ménage, a cajolé mes papilles et séduit mon oeil par ses belles couleurs. C'est simple, c'est frais et j'aime ça....

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Tags: salade, citrons

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2 septembre 2012

Cake aux citrons, noix et huile d'olive

Un petit cake tendre et délicat, léger et frais comme une petite brise d'automne ou l'amande flirte avec le citron et quelques noix. On a envie de le picorer. Miam ! Ingrédients : 2 citrons bio - 80g de sucre en poudre - 3 oeufs - 95g de purée d'amande...

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Tags: amandes, citrons, noix

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15 juillet 2012

Filets de merlan au pesto

Ce délicieux poisson n'a pas besoin d'une préparation sophistiquée. Sa chair nacrée, fine et délicate, supporte une légère cuisson. Accompagné d'un mélange de saveurs méditerranéennes, basilic et huile d'olive et nous sommes sur l'Olympe conviés à un...

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Tags: citrons

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13 juin 2012

Compotée de rhubarbe aux fraises

La rhubarbe attend les fraises pour mûrir, la nature nous fait ce cadeau. Merci pour cette exquise rencontre et n'ayons pas peur de dire : "ce mélange est divin" et c'est en ce moment. C'est une recette de Jamie Oliver. Pour 4 personnes Ingrédients :...

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Tags: citrons

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22 mai 2012

Boulettes de poulet aux épices

Légèrement pimentées, elles ont un goût de voyage vers les côtes ensoleillées de la grande bleue. Elles accompagnent un riz aromatisé de succulentes saveurs épicées qui nous emmènent bien loin, dans un pays éclatant de couleurs, près d'un sage indien,...

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Tags: curcuma, cumin, citrons

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3 avril 2012

Poissons sablés de Pâques

C'est tout simplement une pâte sablée découpée en forme de poisson, fourrée de ganache au chocolat. Vous pouvez ainsi réaliser un joli, amusant et délicieux banc de poissons. C'est une recette trouvée dans un ancien livre édité en 1985 par le CEDUS, Centre...

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Tags: chocolat, citrons

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28 mars 2012

Sauté de veau aux carottes saveur citron

Le printemps pointe son nez (pour l'instant couvert d'une bonne écharpe) et les carottes nouvelles en bottes se pavanent frileusement sur les étalages des maraîchers. Alors pourquoi pas une petite recette un pied dans l'hiver et l'autre dans le printemps...

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Tags: citrons

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20 mars 2012

Rillettes de thon

Il est rare que nous n'ayons pas une ou plusieurs boîtes de thon dans nos réserves. En effet, il se prête à de nombreuses recettes simples, toujours délicieuses et faciles. Il peut être notre "sauveur" un dimanche soir ou pour un dîner de dernière minute....

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Tags: citrons

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