une autre cuisine

Briouats aux épinards, chèvre

Essayez ce petit délice craquant Pour 12 petits briouats Ingrédients: Feuilles de bricks - galets d'épinards surgelés - 1 petite gousse d'ail (si vous aimez l'ail) - 40g de fêta - 1 pincée de piment (facultatif) - Quelques graines de sésame grillées -...

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Tags: feta

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4 septembre 2010

Haricots blancs frais (mojettes) en salade

C'est la pleine saison des haricots blancs frais à écosser. Achetez en plus et une fois épluchés, les congeler en sachets pour 3 à 4 personnes, sans les faire cuire, pour en profiter cet hiver. Petit rappel de cuisson : ne pas les faire tremper et cuire...

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Tags: cumin, salade, poivrons

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6 juin 2010

Oeufs aux épinards en ramequins

Une semaine en Vendée, une grosse flemme, une petite recette ! Pour 4 personnes - Préparation : 20mn - Cuisson : 30mn. Ingrédients : 4 œufs - 150g d'épinards de préférence frais - 1 filet d'huile d'olive - 8cl de crème fraîche liquide - 8cl de lait -...

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20 mars 2010

Poireaux-chèvre en dômes

Vous qui êtes jeunes et modernes vous connaissez certainement les moules en flexiplan. Eh bien moi je viens de les découvrir : recette ci-dessous. Pour cette recette, j'ai utilisé une "empreinte briochette" (plaque de 6 moules) et un emporte pièce 9.5...

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25 juillet 2009

Salade d'aubergines cuites à la plancha

La plancha est entrée dans ma vie, et ma foi j'en suis satisfaite. Cuisson des poissons entiers parfaite, les légumes un régal, la viande rien à dire, c'est bon, c'est rapide, et c'est pratiquement sans gras, juste un peu d'huile et d'épices si on veut,...

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Tags: salade, citrons

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28 mai 2009

Harengs et pommes de terre façon nordique

Accompagnez cette préparation d'une sauce au fromage blanc, citron, herbes fraîches,sel, poivre du moulin. Les ingrédients peuvent être préparés à l'avance et réservés au frais. Sauf les pommes de terre car elles sont meilleures assaisonnées chaudes....

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Tags: salade

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20 décembre 2008

Terrine de saumon fumé aux fines herbes

Jolie petite entrée raffinée pour repas de fêtes (ou non), très fine, facile à réaliser, à préparer la veille, ce qui est très intéressant pour faciliter le travail de la maîtresse de maison. Cette recette est extraite d'un superbe livre de Marianne Comolli,...

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Tags: citrons

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10 octobre 2008

Verrines Alessandra au caviar d'aubergines

Pour 4 personnes - Préparation : 20mn - Cuisson 10mn. Ingrédients :2 aubergines ou caviar d'aubergines tout prêt (recette dans catégories entrées ci-contre) - 2 belles tomates - 1 courgette - 1 mozzarelle - 3 cuillérées à café d'huile d'olive - 1 gousse...

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Tags: salade

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19 juin 2008

Tuiles au parmesan

Photo des tuiles au parmesan CLIC ICI Pour environ 20 tuiles - Préparation : 3mn - Cuisson : à surveiller - 100g de parmesan pas trop sec - 1 cuillérée à café rase de farine - Poivre. Mélangez parmesan, farine et poivre. Faites chauffer une poêle antiadhésive...

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Tags: parmesan

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15 juin 2008

Cassolettes aux asperges émeraude

Cassolettes aux asperges émeraude : pour 4 personnes - cuisson 10 et 20mn. Ingrédients : 30 asperges vertes - 2dl de lait demi écrémé - 3 œufs - 30g de pignons - 1 pincée de piment d'Espelette - sel, poivre. Allumer le four 180° - th. 6 Lavez les asperges....

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Tags: asperges

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